Ət və ya tərəvəz ilə doldurulmuş bibər uşaqlıqdan çoxlarına tanış bir yeməkdir. Ancaq hazırlamaq üçün vaxt və bir az bacarıq lazımdır. Adi yeməyi yumurta və pendir salatı ilə doldurulmuş istiotla əvəz edə bilərsiniz. Yemək daha sürətli bişirilir və çox şən və qonaqpərvər görünür.
Bildiyiniz kimi, bolqar bibəri istilik müalicəsi zamanı parçalanan bir çox vitamin ehtiva edir. Bu reseptin üstünlüyü bibərin qaynadılmasına ehtiyac olmamasıdır, yəni bütün vitaminlər və iz elementləri dəyişməz qalacaq. Yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- şirin bolqar bibəri - 2-3 ədəd. müxtəlif rənglər;
- yumurta - 2-3 ədəd;
- sərt pendir - 250 q;
- sarımsaq - 3 diş;
- mayonez.
Yumurtaları 7-10 dəqiqə qaynadın, sarısı tamamilə homojen olması üçün bərk qaynadılmalıdır. Hər meyvə üçün bir ədəd bibər sayına görə yumurta alırıq. Bitmiş xayaları boşaldırıq və soyuq su ilə doldururuq, sonra yumşaq təmizləyirik, tamamilə bütöv ehtiyacımız var.
Yumurtalar qaynayarkən pendir sürtün, üzərinə xırda doğranmış sarımsaq və mayonez əlavə edin, hamar olana qədər qarışdırın.
Bibəri yuyuruq, sapı və özəyi toxumla çıxarırıq. Bibərin divarlarını və altını bir pendir-sarımsaq kütləsi ilə sıx şəkildə tampon edərək yaydıq. Boş sentə bütöv bir qaynadılmış yumurta qoyduq, boşluqları və üstünü pendir kütləsi ilə doldurduq. Yumurtanın üst hissəsi görünməməlidir.
Bibərləri bir qazana qoyun, qapaq ilə örtün və bir neçə saat soyuducuya göndərin. Sonra bibəri çıxarırıq və 2-3 santimetr genişlikdə üzüklərə kəsirik. İstədiyiniz təqdirdə otlarla bəzəyin.
