Doldurulmuş bibər Moldova, Bolqar və Rumıniya mətbəxinin ənənəvi yeməyidir. Çeşitli dolgu ilə hazırlana bilər və bu incəliyin vegetarian versiyası da var - pendir və darı ilə.
Vacibdir
- - böyük bolqar bibəri - 3 ədəd.
- - darı - 1 osh qaşığı.
- - zeytun yağı - 3 qaşıq qaşığı. l.
- - yaşıl soğan - 1 dəstə
- - şirin qarğıdalı (konservləşdirilmiş) - 1 qutu
- - isti bibər -1 ədəd.
- - sarımsaq - 2 diş
- - feta pendir - 150 qr.
- - şüyüd göyərti - 1 dəstə
- - duz - 1/2 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Darı qaynadın. Bunu etmək üçün bir qazanda 500 ml su bişirin, duz əlavə edin, darı əlavə edin və dənli bitkiləri yumşalana qədər bişirin.
Addım 2
Yaşıl soğan, çili bibəri, sarımsağı xırda doğrayın.
Addım 3
Zeytun yağında soğan, istiot və sarımsağı 30-60 saniyə sote edin.
Addım 4
Tərəvəzlərə şirin qarğıdalı əlavə edin, 1 dəqiqə qovurun.
Addım 5
Feta pendirini qaynadılmış darı ilə qarışdırın.
Addım 6
Qızardılmış tərəvəzləri pendir və darı qarışığı ilə birləşdirin.
Addım 7
Bolqar bibərini yarıya bölün və toxumları götürün.
Addım 8
Bibəri bir az suda 5 dəqiqə qaynadın.
Addım 9
Bibəri çıxarın və sərinləyin.
Addım 10
Hazırlanmış içliklə bibər yarısını doldurun.
Addım 11
Doldurulmuş bibəri buxarlanan bir qaba köçürün.
Addım 12
Xidmət edərkən yeməyi şüyüd budaqları ilə bəzəyin.
