Dovşan əti müxtəlif minerallar və vitaminlərlə zəngindir, buna görə insan orqanizmi üçün zəruridir. Quşçuluq və mal-qara üçün uğurlu bir rəqibdir. Dovşan əti, donuz əti və ya mal ətindən daha az yağlıdır, lakin yağ qida dəyərinə görə daha yüksəkdir. Düyü dietik qidada istifadə olunur. Bu da öz növbəsində müxtəlif amin turşuları ilə zəngindir. Plovda düyü və dovşan ətinin birləşməsi misilsiz bir incə ləzzət verir, sağlam və faydalı bir qidadır.
Vacibdir
-
- 2 porsiya üçün:
- Dovşan əti - 250 q
- Düyü - 1 osh qaşığı
- Ampul soğanı - 1 ədəd.
- Kərəviz kökü - 1 ədəd
- Yerkökü - 1 ədəd
- Pomidor - 1 ədəd
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Bitki yağı - 3 xörək qaşığı
- Kərə yağı 30 q
- Su - 0,5 l
- Sirkə - sp çay qaşığı
- Dadmaq üçün duz
Təlimat
Addım 1
Dovşan filetosunu özbaşına kiçik parçalara kəsin, suyun və sirkənin üstünə qoyun və 2-3 saat marinat üçün buraxın. Sonra yağ və bitki yağları qarışığında qızılı rəngə qədər qızardın. Bir az su əlavə edin və bişənə qədər qaynadın.
Addım 2
Soğanı xırda doğrayın, yerkökülərini kobud sürün və ya zolaqlara kəsin, kərəviz kökünə xırda doğrayın. Bitki yağı içərisindəki bir tavada tərəvəzləri sote edin.
Addım 3
Pomidorun üzərinə qaynar su tökün, dərisini çıxarın və incə doğrayın. Təravətli tərəvəzlərə əlavə edin və bir neçə dəqiqə örtün.
Addım 4
Düyü yuyun, ətə əlavə edin. Düyü yaymaq, sarımsaq qoymaq, üstünə hazırlanmış tərəvəzləri əlavə etmək. Yumşaldıncaya qədər yavaş atəşdə bişirin. Hazır plovu gevşetin.
