Bu orijinal yemək dəniz məhsulları və makaron sevənlər tərəfindən bəyəniləcəkdir. Tagliatelli yaşıl olmalıdır (məsələn, ispanaq ilə), ancaq yalnız ağ makaron edəcəkdir. Sugo bir İtalyan sousudur, bu vəziyyətdə fərqli dəniz canlılarının qarışığından hazırlayacağıq.
Vacibdir
- - 500 q dəniz məhsulları kokteyli;
- - 300 g tagliatelle;
- - 100 ml quru ağ şərab;
- - 50 ml zeytun yağı;
- - 50 q qara zeytun;
- - 3 diş sarımsaq;
- - 1 bibər;
- - otlar, duz, qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Tuzlu suda və yapışdırılmaması üçün zeytun yağında tagliatelli bişirin. Səkkiz dəqiqə kifayət edəcək, sonra suyu makarondan boşaltın və makaronları yaxalamayın!
Addım 2
Sarımsaq dişlərini soymayın - yalnız bıçağı düz qoyaraq bıçaqla əzin. Peperoni ayağından və arakəsmələrdən təmizləyin, bibəri incə yarım halqalara kəsin.
Addım 3
Zeytun yağını böyük bir tavada qızdırın, əzilmiş sarımsaq dişləri və doğranmış bibər əlavə edin və bir dəqiqə qovurun. Doğranmış zeytun və dəniz məhsullarını tavaya əlavə edin və bir dəqiqə daha bişirin. Quru ağ şərabı tökün, qaynadın və zəif odda 7-8 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Tencerenin tərkibini dadmaq üçün bibər və duz edin, sarımsağı sousdan çıxarın, seçiminizə doğranmış təzə otlar əlavə edin.
Addım 5
Hazırlanmış makaronları sousa qoyun, yavaşca qarışdırın. Tavanı sobadan çıxarın və dəniz məhsulları şəkər ləzzətləri ilə makaron salmaq üçün 2 dəqiqə daha oturun.
Addım 6
Hazır yaşıl tagliatelle dəniz məhsulları şəkəri ilə porsiyon lövhələrə düzün, dərhal isti xidmət edin. Makaron və pendir sevənlər üçün yeməyi sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendirlə səpmək məsləhətdir.
