Creme De Parisienne, Fransız dilindən “krema ruloları” kimi tərcümə olunur. Çörəklər deyil, tortlar çıxır. Zəriflik çox dadlı, doyurucu və qeyri-adi. Bir ailə çay süfrəsi üçün, budur. Və hər hansı bir bayram süfrəsi xəmir çörəkləri ilə bəzədiləcəkdir.
Vacibdir
- - 250 ml su
- - 100 q kərə yağı
- - 30 qr qarğıdalı nişastası
- - 7 q maya
- - 60 qr süd tozu
- - 220 qr toz şəkər
- - 0,5 çay qaşığı duz
- - 3 yumurta
- - 550 q un
- - vanilin
- - 350 ml süd
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə krem hazırlayın. 40 qr süd tozu, 2 yumurta, vanilin, nişasta, 120 qr toz şəkər qarışdırın. Hamarlaşana qədər hər şeyi yaxşıca çırpın.
Addım 2
Südü kərə yağı ilə qızdırın. İsti südün yarısını yumurta qarışığına tökün, hamar olana qədər çırpma ilə qarışdırın. Yumurta qarışığını qalan südlə tökün, yumşaq və hərtərəfli qarışdırın və qarışıq qalınlaşana qədər arada qarışdıraraq yavaş odda bişirin. Üzərini polietilen örtüklə örtün və soyumağa buraxın
Addım 3
Xəmiri hazırlayın. Toz süd, dənəvər şəkər, 50 q kərə yağı, unu maya ilə qarışdırın, yumurta, dadına görə su, duz əlavə edin. İsti bir yerə qoyun, xəmir ikiqat ölçüdə olmalıdır.
Addım 4
Xəmiri 18 bərabər hissəyə bölün.
Addım 5
Xəmiri oval halına gətirin. Krem qoyun. Və yuvarlayın. Çörəkləri bir yumurta ilə fırçalayın və susam toxumları ilə çiləyin.
Addım 6
Çörək kağızı ilə örtülmüş bir qaba qoyun. 180 dərəcə qızdırılmış sobada 30-40 dəqiqə bişirin.
