Fransız toyuq bir Fransız mətbəxi yeməyidir. Konyak və şərab sayəsində toyuq təəccüblü, həssas və çox şirəlidir.
Vacibdir
- - 1 kq toyuq
- - 1 osh qaşığı. l. bitki yağı
- - 2 soğan
- - 5 qaşıq qaşığı. l. konyak
- - 100 ml quru qırmızı şərab
- - 100 ml bulyon və ya su
- - 4 diş sarımsaq
- - 1 dəfnə yarpağı
- - 1 ədəd qərənfil
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə toyuğu götürün və soyuq suyun altında yaxşıca yuyun. Sonra mətbəx dəsmalının üstünə qoyun və qurumağa qoyun. Kiçik parçalara kəsin, dadına görə duz və istiot.
Addım 2
Bir tavaya bitki yağı tökün, toyuq əlavə edin və təxminən 2-5 dəqiqə qızıl rəngə qədər qızardın.
Addım 3
Soğanı incə doğrayın və toyuğa əlavə edin. Sonra konyak əlavə edin. Konyak yandırılmalıdır. Kəfədə qızdırın, yandırın və toyuğun üstünə tökün.
Addım 4
Şərab, sarımsaq, bulyon, qərənfil, dəfnə yarpağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Addım 5
Toyuğu bir qola qoyun, bir neçə yerdə deşin və bişmiş qaba köçürün
Addım 6
180 dərəcə qızdırılmış bir sobaya qoyun və təxminən 1-1.20 saat bişirin.
