Gəmilərdə pendir və lazanya ilə zərif julien, orijinal və eyni zamanda masada rahatlıqla təqdim olunan çox dadlı və sürətli bir yeməkdir. Bişirmək 40 dəqiqədən çox çəkmir. Üstəlik, belə bir yemək bir bayram ziyafəti və ailə yeməyi üçün əlverişlidir.
Tərkibi:
- 150 g təzə şampinon, çanterel və ya porcini göbələyi;
- 1 orta soğan;
- 1 osh qaşığı. l. un;
- 1 osh qaşığı. təzə süd;
- 6 vərəq lazanya;
- 1 çimdik hindistan cevizi
- bir neçə şüyüd budağı;
- soya sousu.
Hazırlanması:
- Sərt pendiri incə bir sürtgəcdən keçirin.
- Göbələkləri yuyun, lazım olduqda soyun, bir qazana qoyun, duz əlavə edin, su əlavə edin və yumşalana qədər bişirin, ancaq 10 dəqiqədən az olmayın. Qaynadılmış göbələkləri incə dilimlərə kəsin.
- Soğanı soyun, yuyun, yarım üzüklərə kəsin və günəbaxan yağında yumşalana qədər qızartın.
- Yumşaq soğanlara qaynadılmış göbələk dilimlərini əlavə edin. Tavanın tərkibini soya sousu ilə tökün, "gözlə" sousun miqdarını təyin edin, qarışdırın və təxminən 5-7 dəqiqə bişirin.
- Bu müddətdən sonra ələnmiş unu tavaya tökün və göbələk kütləsinə qarışdırın. Undan sonra orada təzə süd əlavə edin, hər şeyi yenidən qarışdırın və sousu yaxşı qalınlaşana qədər qaynadın. Hazır julienni söndürün və sobadan çıxarın.
- Bir qazana su tökün, duz əlavə edin və qaynadın. Lazanya çarşaflarını qaynar suya batırın və 8 dəqiqə bişirin, sonra sudan götürün, kağız dəsmallarla bir az qurudun və onları yuvarlayaraq bir silikon kalıbın içinə qoyun.
- Əvvəlcə qaynadılmış bütün lazanya torbalarını julien ilə doldurun, sonra bolca pendirlə səpin.
- Doldurulmuş silikon kalıbını 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Doldurulmuş çörəkləri pendir qəhvəyi olana qədər bişirin.
Bitmiş julieneni bir yeməyin üzərinə lazanya qayıqlarına qoyun, şüyüd budaqları ilə bəzəyin və süfrəyə verin.
