Dostlarınız arasında həqiqi bir gurme kimi tanınmaq istəyirsiniz? Sonra onlara soğan marmeladını təklif edin! Sizi əmin edirəm ki, bu gözəl ədviyyata laqeyd yanaşan olmayacaq!
Hərtərəfli soğan marmeladı
Pendir, ət, quş əti, içalat və qırmızı şərabla mükəmməldir. Pasta və klub sendviçlərini doldurmaq üçün istifadə edilə bilər.
- 4 kq qırmızı soğan;
- 200 q zeytun yağı;
- 400 qr qırmızı şərab;
- 300 qr toz şəkər;
- 200 g bal;
- 3-4 təzə kəklikotu
- 240 ml qırmızı şərab sirkəsi;
- 2 çay qaşığı keşniş toxumu;
- dadmaq üçün duz və qara bibər.
Soğanı yarım üzüklərə kəsin. Yağı qalın, yapışmayan bir tencerede qızdırın. Kəklikotu budaqlarını isti yağa qoyun və yüngülcə qızartın.
Bu vaxt keşnişi xüsusi bir harçla əzin (dərhal yerdəki keşnişdən istifadə edə bilərsiniz, ancaq əzilmiş keşniş bişməzdən əvvəl daha aydın bir aroma sahib olacaq). Tavaya göndərin.
Soğanı yağın içinə qoyun və odunu orta dərəcədə azaldaraq təxminən 5 dəqiqə qovurun. Əsas odur ki, soğanınız yanmasın, əks halda son məhsul acı dadacaq və buna ehtiyacımız yoxdur.
Ardından istiliyi minimuma endirin, örtün və ara sıra qarışdıraraq 15 dəqiqə bişirin.
Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra digər maddələrin hamısını əlavə edin, örtün və ən azı 50 dəqiqə qaynatın, yenidən qarışdırın. Soğan yapışqan qalın bir tutarlılıq əldə etdikdə, əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara köçürürük. Yığıb sərin bir yerdə saxlayın.
Portağal ilə soğan qabı
Pendir, ət, quş əti, içalat və qırmızı şərabla mükəmməldir. Pasta və klub sendviçlərini doldurmaq üçün istifadə edilə bilər.
Soğanı yarım üzüklərə kəsin. Yağı qalın, yapışmayan bir tencerede qızdırın. Kəklikotu budaqlarını isti yağa qoyun və yüngülcə qızartın.
Bu vaxt keşnişi xüsusi bir harçla əzin (dərhal yerdəki keşnişdən istifadə edə bilərsiniz, ancaq əzilmiş keşniş bişməzdən əvvəl daha aydın bir aroma sahib olacaq). Tavaya göndərin.
Soğanı yağın içinə qoyun və odunu orta dərəcədə azaldaraq təxminən 5 dəqiqə qovurun. Əsas odur ki, soğanınız yanmasın, əks halda son məhsul acı dadacaq və buna ehtiyacımız yoxdur.
Ardından istiliyi minimuma endirin, örtün və ara sıra qarışdıraraq 15 dəqiqə bişirin.
Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra digər maddələrin hamısını əlavə edin, örtün və ən azı 50 dəqiqə qaynatın, yenidən qarışdırın. Soğan yapışqan qalın bir tutarlılıq əldə etdikdə, əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara köçürürük. Yığıb sərin bir yerdə saxlayın.
Portağal ilə soğan qabı
Bu reseptdə aparıcı rol hələ portağallara aiddir … Ancaq soğan bənzərsiz bir ədviyyatlı not əlavə edir!
- 4 böyük portağal;
- 400 g ağ soğan;
- 160 qr toz şəkər;
- 4 xörək qaşığı zeytun yağı;
- 5 osh qaşığı alma sirkəsi;
- 2 çay qaşığı quru kəklikotu;
- 2 dəfnə yarpağı;
- dadına görə duz və qara bibər.
Soğanı orta dilimlərə kəsin.
Zeytun yağını qızartma qabda qızdırın və soğan əlavə edin. 5 dəqiqə az istilikdə qızartın, qarışdırmağı unutma.
Portağalları soyun və orta kublara kəsin. Soğana əlavə edin, odunu artırın və qaynatın. Sonra odunu azaltın, örtün və təxminən yarım saat qaynadın.
Göstərilən vaxtdan sonra bütün digər maddələri əlavə edin və qarışdırın. Tava bir qapaq ilə örtün və yenidən tək buraxın, bu dəfə bir saat. Sonra sərinləyin, lavruşkanı çıxarın və sterilizasiya edilmiş bankalarda düzün.
