Fırında mərcimək olan toyuq tez bir yeməkdir. Ev quşları tamamilə bişirilir və mərciməklər ədviyyat və şoraba ilə isladılır, tədricən çox ləzzətli, qırıq və xəmir püresi halına gəlir.
Vacibdir
-
- 1 toyuq karkası;
- 1 xörək qaşığı qara və yenibahar qarışığı;
- ½ ədəd. limon;
- 1 osh qaşığı. mərcimək;
- 2 osh qaşığı. su;
- bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Toyuğu soyuq suda yaxşıca yuyun, qurudun, limon suyu ilə çiləyin, ləzzətlə sürün və hər tərəfinə bibər qarışığı ilə səpin. Bibəri reyhan, nanə və kekik ilə əvəz edə bilərsiniz. Bibər əlavə etdikdə, yeməyi parlaq bir dadı ilə ədviyyatlı çıxacaq. Və ədviyyatlı otlar daha yumşaq və sakit bir xarakter verəcəkdir.
Addım 2
Quşu 30-40 dəqiqə marinat üçün buraxın. Vaxtınız yoxdursa, dərhal bişməyə başlayın.
Addım 3
Bir az bitki yağı ilə yağlanmış bir bişmiş qaba, toyuq ətini aşağı tərəfə qoyun ki, ağ ət şirəlidir. Mərciməkləri kənarlarına tökün və suyun altında doldurun ki, altından tamamilə yox olsun. Yeməyin üstünə bitki yağı tökün.
Addım 4
Çörək qabını 180-200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Mərciməkləri bərabər şəkildə bişirmək üçün bəzən bir spatula ilə qarışdırın. Lazım gələrsə su əlavə edin. Pişirmə müddəti 1, 5-2 saatdır.
Addım 5
Toyuq ləzzətli qoxu alan kimi, qəhvəyi olur və deşildikdə şəffaf şirəsi buraxır, sobadan çıxarar, duz edər və süfrəyə verər. Çörək bişirmədən əvvəl yeməyə duz əlavə etsəniz, mərcimək bişirmə müddəti xeyli artacaq.
Addım 6
Mərci toyuğuna əla bir əlavə pomidor, bolqar bibəri, xiyar, soğan və pırasa salatı olacaqdır.
