Hər kəs çörəkləri şirin bir yemək kimi düşünməyə alışdı. Əslində, onlar tamamilə hər hansı bir doldurma ilə hazırlana bilər. Qatıq əsaslı kələm çörəkləri hazırlamağınızı təklif edirəm.
Vacibdir
- Test üçün:
- - kefir - 500 ml;
- - buğda unu - 900 q;
- - yumurta - 2 ədəd;
- - günəbaxan yağı - 0,5 çay qaşığı;
- - soda - 0,5 çay qaşığı;
- - mayonez - 2 xörək qaşığı;
- - şəkər - 0,5 çay qaşığı;
- - duz - 0,5 çay qaşığı.
- Doldurma üçün;
- - Ağ kələm;
- - soğan - 1 ədəd;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Ayrı və olduqca dərin bir stəkana kefir tökərək, aşağıdakı maddələrlə qarışdırın: soda, şəkər tozu, çiy toyuq yumurtası, həmçinin mayonez, duz və günəbaxan yağı. Yaranan qarışığın içərisinə bir neçə pillə qoyun, əvvəllər ən azı 2 dəfə bir ələkdən keçirərək buğda unu əlavə edin. Yumşaq və elastik xəmir yoğurduqdan sonra plastik bir torbaya və ya qida filminə sarın. Bu formada xəmiri ən azı 2 saat isti saxlayın.
Addım 2
Kələmlə aşağıdakıları edin: üst təbəqələri ondan çıxarın, qalanını incə doğrayın və ovuclarınızla yüngülcə yoğurun. Doğranmış kələmləri kiçik kublara kəsilmiş soğanla birləşdirin. Bu tərəvəz qarışığını tam bişənə qədər bişirin, zaman zaman qarışdırdığınızı unutmayın.
Addım 3
Hazır xəmiri elə ölçüdə bölün ki, eyni ölçülü bir çox parça alın. Hər birini bir topa çevirin, sonra kiçik bir tortun içərisinə bir yay ilə yuvarlayın.
Addım 4
Yaranan tortillaların ortasına az miqdarda kələm dolumu qoyun. Hamurun kənarlarını sabitləyin ki, sonda pişi ilə bitəcəksiniz.
Addım 5
Tencerəyə və ya qazana kifayət qədər böyük miqdarda dərin yağ yağı tökün və içərisinə qızartın, qızdırıldıqdan sonra hər tərəfdən gələcək donuts.
Addım 6
Qızardılmış topları yağdan çıxarın və kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Bunun sayəsində artıq yağ onlardan axacaq. Kefir ilə kələm çörəkləri hazırdır!
