Sadə evdə hazırlanan bişmiş məhsullar üçün tez və üstəlik ümumi və ucuz maddələrdən hazırlanan bir çox resept var. Məsələn, kefir çərəzləri çay və ya qəhvə üçün yaxşı bir müalicədir. Qonaqlar gözlənilmədən gəlsələr, tələsik edilə bilər. Və resept o qədər sadədir ki, təcrübəsiz bir aşbaz belə çərəz bişirməklə asanlıqla öhdəsindən gələ bilər.
Kefirlə peçenye hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq: təxminən 500 qram buğda unu, 1 stəkan kefir, 1 yumurta, bir parça kərə yağı (təxminən 100 qram), 3 tam qaşıq qaşığı şəkər, 1 natamam çay qaşığı soda, bir az cem, cem və ya qatılaşdırılmış süd, vanilin - bıçağın ucunda.
Unu bir qaba və ya tencereye süzün, dənəvər şəkər, soda və kərə yağı əlavə edin və kəskin bıçaqla incə qırılıncaya qədər doğrayın. Sonra yavaş-yavaş kefirə tökün, üzərinə yumurta sarısı, bir çimdik vanillin əlavə edin və xəmir yoğurun. Çox plastik olduğu və əllərinizə yapışmamalı olduğu ortaya çıxmalıdır. Xəmiri iki bərabər porsiyaya bölün və 30-60 dəqiqə dondurucuya qoyun.
Kərə yağı, kefir və yumurta soyuq olmalıdır, buna görə un qabına qoymazdan əvvəl soyuducudan çıxarın.
Xəmiri soyuduqdan sonra bir hissəsini dondurucudan çıxarın, bir təbəqə halına gətirin və çörək kağızı ilə örtülmüş bişirmə təbəqəsinə qoyun (bir növ yağla azca yağlanmalıdır). Bir xörək qaşığı istifadə edərək xəmirə nazik qat qatışığı, cem və ya qatılaşdırılmış süd (həmçinin qaynadılmış) tətbiq edin. Demək olar ki, hər hansı bir mürəbbə uyğundur: alma, ərik, gavalı, albalı və s. Sonra xəmirin digər yarısını dondurucudan çıxarın, bir təbəqə halına gətirin və üzərindəki içliyi diqqətlə örtün. Ətrafdakı kənarları çimdikləməyə ehtiyac yoxdur. Yumurta ağını azca çırpın və bişmiş məhsullarınızın səthinə sürtün. Səthi südlə də fırçalaya bilərsiniz.
Birinci təbəqəni yağlamaq üçün istifadə etmək istədiyiniz mürəbbə çox tükənirsə, bir az kartof və ya qarğıdalı nişastası ilə qarışdırın.
Çörək qabını 180 - 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Çərəzlərin bişirilməsi təxminən yarım saat çəkir. Köndələnmə dərəcəsini vizual olaraq, həmçinin kibrit və ya taxta diş çubuğu ilə idarə edin. Səth kifayət qədər sərt olduqda, peçenye hazırdır. Bişmiş məhsulları sobadan çıxarın, bir az soyudun və dördbucaq və ya dördbucaq şəklində kəsin. İstəsəniz üstünə bir az şəkər şəkəri, şokolad cipsi, hindistan cevizi və ya kakao tozu səpin. Sonunda həm evinizi, həm də qonaqlarınızı məmnun edəcək çox sadə, lakin ləzzətli bir yemək ilə başa çatacaqsınız.
Yumurta istifadə etmədən çərəzlər də hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün bir stəkan kefir döyün, dadına görə şəkər əlavə edin (təxminən bir stəkan) və 1 kisə qabartma tozu. Tərkibi köpük görünənə qədər bir qarışdırıcı ilə çırpın. 2 xörək qaşığı bitki yağı, bir paket vanil şəkər və doğranmış şokolad əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın, un əlavə edin (təxminən 2 stəkan). Elastik xəmir yoğurun, polietilen sarın və soyuducuya təxminən yarım saat qoyun. Vaxt keçdikdən sonra yaydırın, xəmirdən həndəsi formaları kəsin, şəkər səpin. Çərəzləri sobada 20 dəqiqə 180 ° C-də bişirin.
