Soğan tez-tez bizə zövqsüz və "pis" görünür, ancaq ondan inanılmaz dərəcədə dadlı və ağız sulayan bir şorba edə bilərsiniz. Əksinə, dadına görə çox şirin və yumşaq çıxır. Soğan şorbasını bir dəfə daddıqdan sonra mütləq ikinci dəfə bişirmək istəyəcəksiniz və çox sayda soğan şorbası var, bunlardan biri də "Qazanda soğan şorbası".
Vacibdir
- - 5 ədəd. soğan
- - 700 ml bulyon (məsələn, balıq, tərəvəz, toyuq)
- - 250 q hazır xəmir xəmir
- - 3-4 osh qaşığı. l. kərə yağı
- - 1-2 yumurta
- - 30 q un
- - duz
- - istiot
- - şüyüd
Təlimat
Addım 1
Soğanı soyun, soyuq su ilə yuyun, kağız dəsmalın üstünə qurulayın. İşlənmiş soğanları kəsmə taxtasına qoyun və kifayət qədər incə doğrayın.
Addım 2
Bir tencereye kərə yağı qoyun, əridin, soğan qoyun və qızarana qədər qızartın. Soğana un əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın və 2-3 dəqiqə daha qızartın.
Addım 3
Bulyonu soğan və unla bir qazana tökün, 20 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Qazanları hazırlayın: yuyun, sobada qızdırın. Fırını əvvəlcədən qızdırmaq üçün 200 dərəcə qoyun.
Addım 5
Soğan şorbasını qablara tökün, dadına görə duz və istiot əlavə edin. Hazır xəmiri otaq istiliyinə qədər qızdırın, nazik bir təbəqə ilə gəzdirin, qazanın qapağı ölçüsündə dairələr kəsin. Qazanları bu dairələrlə örtün. Yumurtanı ayrı bir qabda çırpın, xəmiri onunla yayın.
Addım 6
Soğan şorbasını sobaya 20 dəqiqə qoyun. Hazır yeməyi sobadan götürün, doğranmış göyərti ilə səpin və süfrəyə verin.
