Şirin və turş souslar şərq üslublu yeməklərdə çox populyardır. Hazır souslar ala bilərsiniz və ya müəyyən bir yemək üçün özünüz hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, donuz pirzolaları evdə hazırlanan ərik sousu ilə dadlı və qeyri-adi olur.
Vacibdir
- - 4 donuz pirzolası (çox qalın deyil);
- - 30 ml zeytun yağı;
- - 120 ml hazır ərik marmeladı və ya cem;
- - 30 ml Dijon xardal;
- - 30 ml alma sirkəsi;
- - bir çimdik sarımsaq tozu;
- - 60 ml su;
- - bir çimdik duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə sousu hazırlayın: bir stəkanda ərik mürəbbəsini (marmelad), Dijon xardalını, alma sirkəsini, sarımsaq tozu və suyu qarışdırın. Sosu yan tərəfə çıxarırıq.
Addım 2
Zeytun yağını tavada qızdırın. Donuz ətini hər iki tərəfə bibər və duz edin, yaxşı qızdırılmış (lakin buxarlanmayan) yağda qızartın. Əti yumşalana qədər qovurun və bir boşqaba köçürün.
Addım 3
Atəşi azaldın və sousu tavaya tökün, 1-2 dəqiqə qarışdırın ki, bir az qalınlaşsın. Donuz pirzolalarını tavaya qaytarın, bir az qızdırın və dərhal sous ilə xidmət edin.
