Şirəli portağal meyvəsi təravət və qoxu ilə çağırır. Bu müsbət meyvə sizi sevindirir və rəngin parlaqlığı ilə sevindirir. Yalnız təzə deyil, yeyə bilərsiniz. Cem, jöle və hətta şəkərli meyvələr hazırlamaq üçün uyğundur. Narıncı bir dad verən vasitə olaraq, yeməkdə geniş istifadə olunur.
Sitrus mürəbbəsi bişirilir
Tərkibi:
- 1 kiloqram portağal;
- 2 stəkan düz su;
- 1, 2-1, 5 kiloqram toz şəkər.
Cem hazırlamaq üçün yalnız bütöv və zədələnməmiş portağallar (qabıqlı) seçilməlidir. Meyvələr beş ilə səkkiz dəqiqə 90 ° C-yə qədər qızdırılan suda qarışdırılmalıdır. Bundan sonra, portağallar taxıl boyunca dairələr halında kəsilməlidir (soyulmadan). Bütün sümüklər də çıxarılmalıdır.
Portağalların qaraldığı su istifadə edilməməlidir. Bütün acılıq onda cəmlənmişdir.
Su və şəkərdən müntəzəm bir şərbət hazırlamalı və portağal krujkalar üzərinə tökməlisiniz. Bu formada, dairələr emprenye üçün 3-4 saata buraxılır. Sonra bir neçə addımda (ümumiyyətlə dördü kifayətdir) mürəbbəni hər dəfə 10-15 dəqiqə odda saxlayaraq bişirirlər.
Hazır məhsul hazırlanmış qutulara tökülür.
Şirniyyat qabıqları
Portağal qabığının tərkibində ayrıca enerjili bir qoxu verən bir çox efir yağı var. Çox vaxt, şirəli meyvələr yedikdən sonra bu cür qabıqların bütün dağları qalır. Onları atmamaq, əksinə həyata keçirmək üçün portağal qabığından şəkərli meyvələr bişirmək üçün reseptdən istifadə edin. Onları hazırlamaq üçün aşağıdakıları etməlisiniz:
- 1 kiloqram portağal qabığı;
- 4-5 stəkan su;
- 1,5 kiloqram toz şəkər.
Şəkərli meyvələrin hazırlanması üçün yalnız qalın dərili portağalların qabıqlarından istifadə olunur.
Portağalları soyun və özbaşına kublar şəklində və ya başqa formada kəsin. Sonra hər şeyi soyuq su ilə tökün və bir neçə gün bu formada buraxın. Suyu gündəlik dəyişdirin.
Bu prosedurdan sonra qabıqlar soyuq su ilə tökülməlidir və atəşə qoyulmalıdır. Qabıq yumşalana qədər bişirin. Sonra suyun boşaldılması və məhsulun qurumasına icazə verilməlidir. Sonra şəkərli meyvələri hazırlanmış şərbətdə bişənə qədər bişirməlisiniz. Kabuklar bişəndə şərbət soyudulmalıdır.
Şərbət üçün şəkər suya tökülür və odun üstündə qaynadılır və tamamilə həll olunur.
Yeməyin növbəti mərhələsində böyük bir yeməyi kağızla örtün və şəkər tozu səpin. Hər qaynadılmış parça kağız üzərində düzülməlidir və şəkərlə bükülməlidir. Hazır şəkərli meyvələr tamamilə qurumalıdır. Sonra qurudulmuş qabıqlar quru bir kavanoza sıx bir şəkildə qoyulur və plastik bir qapaq ilə möhürlənir. Belə bir məhsulu quru yerdə saxlayın.
Əlbətdə ki, yetişmiş və şirəli portağal şirə vermək üçün yaxşıdır. Meyvə sadəcə taxılın ortasında yarıya bölünür və ümumiyyətlə mikser və ya qida prosessoruna daxil olan plastik bir alətdən istifadə edərək sıxılır. İstəyirsinizsə, suyu əl ilə sıxmaq olar.
