Süd olmadan ləzzətli bişmiş məhsullar fantastik deyil. Sizə süd və ya süd məhsulları olmadığı çox müxtəlif xəmir xəmirlərinin hazırlanması üçün əla reseptlər təqdim edirik. Bu reseptlər sürətli günlərdə istifadə edilə bilər.
Portağal suyu ilə yağsız manna
Bir fotoşəkili olan bu resept, addım-addım portağal suyu ilə çox sadə, lakin inanılmaz dərəcədə dadlı bir manna hazırlamağınıza kömək edəcəkdir. Yalnız bir yumurta və kefir olan manna sınamısınızsa, yağsız reseptin bundan daha pis olmadığına inana bilərsiniz.
Tərkibi:
- 200 ml portağal suyu;
- 200 qram irmik;
- 200 qram toz şəkər;
- 1 limondan ləzzət;
- Bir səviyyəli çay qaşığı qabartma soda;
- Bir çimdik duz:
- 100 ml təmizlənmiş günəbaxan yağı.
Mərhələ ilə manna bişirmək üçün necə:
Şirəsini təzə sıxılmış götürmək daha yaxşıdır. 200 ml 2 böyük portağaldan hazırlanır. Şirəsi tökün və şəkər əlavə edin. Dərin qablar götürün.
Quru irmik əlavə edin.
Çırpma ilə qarışdırın ki, heç bir parça olmasın.
Limonu yuyun, kağız dəsmal ilə silin və ləzzəti ovun. bunu incə bir sürtgəclə edə bilərsiniz. İstədiyiniz halda limon qabığı portağal qabığı ilə əvəz edilə bilər. Ləzzət əlavə edin və 100 ml bitki yağı tökün.
Yaxşı qarışdırın, filmi örtün və ya bişirin, 30-40 dəqiqə buraxın. Bu, manna yarmasının şişməsi və dişlərdə xırıltılmaması üçün lazımdır.
Kəsmələrin qarşısını almaq üçün davamlı qarışdıraraq tədricən un əlavə edin. Bir qarışdırıcı istifadə edilə bilər. Çörək soda əlavə edin və yenidən qarışdırın.
Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və ya çörək kağızı ilə örtün və xəmiri tökün.
Xəmir qatının qalınlığı 3-4 santimetrdirsə, 180 dərəcə 35 dəqiqə bişirin. Xəmir daha qalındırsa, 45 dəqiqə və ya daha çox bişirin. Hazırlığı quru diş çöpü ilə yoxlayın, mərkəzdəki mannanı onunla deşin. Dişqurudan quru və manna çəhrayi olarsa, sobanı söndürün.
Tamamilə soyudulmuş şəkildə kəsin.
Quru ərik ilə yağsız rulonlarda
Çərəzlə çay içməyi sevənlər üçün əla bir resept.
Tərkibi:
- 150 ml qazlı su;
- 350 qram buğda unu;
- Bir stəkan şəkər;
- 4 xörək qaşığı təmizlənmiş günəbaxan yağı;
- Toxum olmadan quru ərik - 350 qram.
Quru ərikləri yaxşıca yuyun və isti su ilə doldurun (80 dərəcə). Yarım saat şişməyə buraxın.
Şişmiş quru ərikləri bir kağız dəsmalın üstündə bir az qurudun və sonra ət dəyirmanı ilə gəzdirin. Doğrama üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edirsinizsə, quru ərik kartof pürəsinə çevriləcək, buna ehtiyacımız yoxdur.
İndi xəmir hazırlamağa başlayaq. Köpüklü suya şəkər, ələnmiş un və yağ əlavə edin. Xəmirin homojen olması və əllərinizə yapışmaması üçün yoğurun.
Fırını 180 dərəcə qızdırın və peçenye hazırlamağa başlayın. Xəmiri yarım santimetrdən çox olmayan bir təbəqə halına gətirin. Xəmiri zolaqlara, zolaqları bərabər ölçülü üçbucaqlara kəsin.
Qurudulmuş ərikləri hər üçbucağın geniş hissəsinə qoyun və boruları sarın. Bir-birinizdən qısa bir məsafədə bir çörək qabına qoyun.
20 dəqiqə 180 dərəcə bişirin. Şəkər tozu səpilən masaya xidmət edə bilərsiniz.
Sadə yağsız şəkər çörəkləri
Çox sadə bir resept. Bişirmək üçün vaxtınız 20 dəqiqədən çox olmayacaq. Müəyyən edilmiş miqdarda maddələrdən 12 rulon əldə edilir.
Tərkibi:
- Ən yüksək dərəcəli un - 500 qram;
- 200 qram şəkər;
- Quru maya - 10 qram;
- 300 ml su;
- 4 xörək qaşığı təmizlənmiş yağ
- Torpaq darçın - bir çay qaşığı.
Yağsız çörəklər hazırlamaq:
Suyu 37 dərəcə qızdırın, maya və 50 qram şəkər əlavə edin. Qarışdırın. Xəmiri yoğuraraq unu hissələrə bölün.
Xəmiri yarım saat qida filmi ilə örtülmüş bir qabda qoyun. Həcmi ikiqat olmalıdır.
Xəmiri unlu bir masanın üzərinə qoyun və bir təbəqəyə yığın. Bir qabda 3 xörək qaşığı bitki yağı, 150 qram şəkər və darçını birləşdirin. Hamurun bütün təbəqəsinə yayılır, kənarında bir neçə santimetr qalır. Rulo yuvarlayın və dikişləri diqqətlə çimdik.
Yaranan rulonu 12 bərabər çörək şəklində kəsin. Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın, üzərinə çörəkləri qoyun və sobaya qoyun. 50 dərəcədə çörəklərin həcminin genişlənməsini gözləyin. Bu təxminən 20 dəqiqə çəkəcək. Sonra temperaturu 180 dərəcəyə qədər əlavə edin və 25 dəqiqə bişirin.
Arıq Apple Pie
Meyvə suyunda süd olmadan zərif alma tortu.
Tərkibi:
- 3 orta alma;
- 250 ml meyvə suyu;
- 130 ml təmizlənmiş bitki yağı;
- 50 qram qabıqlı qoz;
- Bir stəkan şəkər;
- 2 xörək qaşığı təbii bal;
- 300 qram buğda unu;
- Bir səviyyəli çay qaşığı qabartma soda;
- Darçın dadına görə.
Yağsız alma tortu necə hazırlanır:
Qozu quru qızartma qabına qoyun və qurutun.
Bal, şəkər, bitki yağı və suyu xəmir üçün bir qaba qoyun. Qarışdırın.
Qurudulmuş qoz-fındıqları bıçaqla xırda doğrayın.
Unu ələyin və şirəyə hissələr əlavə edin, davamlı qarışdırın. Fındıq əlavə edin.
Fırını açın, temperaturu 180 dərəcə qoyun. Almaları yuyun və soyun və kublara kəsin.
Xəmirə soda və alma əlavə edin, qarışdırın. Yağlanmış bir tavaya tökün və sobada 50 dəqiqə qoyun. Bu reseptə görə hazırlanmış xəmir çox yüngüldür.
Yağsız çiyələkli cheesecake
Bu resept oruc və veganlar üçündür. Çörək tələb olunmur.
Tərkibi:
- 150 qram badam;
- 20 qram hindistan cevizi lopa;
- 7 tarix;
- 250 qram qovrulmamış kaju
- 200 qram çiyələk;
- 40 qram hindistan cevizi yağı;
- 30 ml agave şərbəti.
Yağsız bir cheesecake necə hazırlanır:
Cheesecake hazırlamadan 5 saat əvvəl kajuları soyuq suya qoyun və masanın üstünə qoyun.
Yaban mersini həm təzə, həm də dondurulmuş şəkildə istifadə edilə bilər. Otaq temperaturunda defrost edin, buzdan sonra çəkin.
Hindistancevizi yağı, kremin sabitliyi üçün istifadə olunur. Əlavə etməzdən əvvəl əridilməlidir.
Bademləri qarışdırıcı ilə qırıntılara çevirin. Xurma durulayın və soyun, badam əlavə edin və hamarlaşdırın. Bir az yapışqan çıxacaq.
21 santimetr (1 inç) bölünmüş çörək qabını götürün və alt hissəsini qabartma kağızı ilə düzün.
Əzilmiş badamları altına qoyun və düz dibli bir şüşə istifadə edərək bərabər şəkildə yayılın və ya əzin.
İndi krem hazırlamağa başlayaq. Eriyən yaban mersini, bütün digər maddələr kimi, otaq temperaturunda olmalıdır, əks halda əridilmiş hindistan cevizi yağı toparlanacaq.
Kajuları boşaltın, döyülən bir qaba qoyun, çiyələk şərbəti və hindistan cevizi yağı əlavə edin. Kütləni bir qarışdırıcı ilə əzin. Qarışdırıcınızın gücü azdırsa, qoz-fındıqları ayrı-ayrılıqda üyüdün və sonra qalan maddələri əlavə edin.
Yaranan sufili badam qabığının üstünə bərabər bir təbəqəyə qoyun, formanı folqa ilə örtün. Vegan pendir tortunu ən azı 6 saat soyudun.
Xidmət etməzdən əvvəl hindistan cevizi ilə bəzəyin.
Lenten Napoleon tortu
Bayram süfrəsi üçün əla tort resepti.
Tərkibi:
- 200 ml mineral su;
- 200 ml təmizlənmiş günəbaxan yağı;
- Yarım çay qaşığı duz;
- 2,5 stəkan un;
- 120 qram badam;
- Litr təmizlənmiş su;
- Şüşə irmik;
- 2 çay qaşığı limon qabığı
- 2 çay qaşığı vanil şəkər
- Bir stəkan qəhvəyi şəkər.
Yalın Napoleonu necə bişirmək olar:
Mineral suya duz, bitki yağı əlavə edin və unu süzün. Xəmiri yoğurun və selofana bükün. Soyuducuya yarım saat qoyun və sonra 10 bərabər hissəyə bölün.
Hər hissəni nazik bir qabığa bükün. Onları eyni saxlamağa çalışın.
200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada tortları 3 dəqiqə bişirmə kağızı ilə örtülmüş bir bişmiş qabda bişirin.
Bademin üstünə 15 dəqiqə qaynar su tökün və soyun. Qurudun və qarışdırıcı ilə üyütün.
Bir litr su qaynadın, şəkər və badam əlavə edin. Davamlı qarışdıraraq nazik bir axına irmik əlavə edin. Qalın qədər bişirin.
Sonra limonu ləzzəti incə bir sürtgəclə çıxarın. Soyudulmuş kremə ləzzət və vanil şəkər əlavə edin.
Kremi bir qarışdırıcı ilə çırpın və 8 təbəqəyə yayın.
Napoleon tortunun üstünə və yanlarına səpilməli olan 2 tortu qırıntılara doğrayın.
Islatmaq üçün soyuducuda 3-4 saat saxlayın. Bu reseptə görə hazırlanmış Napoleon tortu, klassikdən daha pis olmadığı ortaya çıxır.
Manna yarma düyü və qarğıdalıdan hazırlanır. Bu irmikdir. Ancaq uşaqlar üçün süd sıyıqlarının bişirildiyi deyil. Rusiyada Mistral ticarət markası altında satılır. Bunu adi irmik ilə əvəz edə bilməzsiniz.
Kartof və göbələk ilə iqtisadi yağsız tortlar
Hər hansı bir doldurma istifadə edilə bilər. Xəmir maya, süd məhsulları və yumurta olmadan yoğrulur.
Tərkibi:
Test üçün
- 130 ml su;
- 130 ml təmizlənmiş bitki yağı;
- 400 qram premium buğda unu;
- Səviyyə çay qaşığı duz;
- Bir kaşığı şəkər.
Doldurma üçün
- 300 qram soyulmuş kartof;
- 150 qram soğan;
- 100 qram göbələk;
- Dadmaq üçün duz;
- Təmizlənmiş qızartma yağı.
Kartof ilə yağsız tortlar necə hazırlanır:
Daha sürətli bişirmək üçün kartofu soyun və bir neçə hissəyə kəsin. Üzərinə qaynar su tökün, dadına görə duz. Suyu qaynadın və boşaltın.
Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Orta istilikdə 15 dəqiqə doğranmış göbələklərlə qovurun.
Kartofu püresi içərisinə kartof əzin və qızardılmış göbələklə qarışdırın. Doldurmağı sərinləyin.
Yağı su ilə qarışdırın, şəkər və duz əlavə edin, unu süzün. Xəmiri yoğurun. 2 hissəyə bölün. 30-40 santimetrlik bir təbəqənin içərisinə yuvarlayın və bir kənarın yaxınlığında içlik qoyun. Rulo yuvarlayın, dikişi yaxşı bir şəkildə sabitləyin. Rulou 5 bərabər hissəyə kəsin. Doldurmağı bir az içəri itələyin və dilimləri möhkəmləndirin ki, pişi kimi bir görünüş əldə edin.
Bitki yağı ilə yağlanmış bir xörəyin üzərinə qoyun və 200 dərəcə qızdırılmış sobada 30 dəqiqə bişirin.
Yağsız kartof pancake
Pancake-yə maya əlavə olunur, daha həssasdır və pancake ilə müqayisədə tamamilə fərqli bir tutarlılığa sahibdir.
Tərkibi:
- 7 orta ölçülü kartof;
- 3 diş sarımsaq;
- 12 qram sürətli fəaliyyət göstərən maya;
- 2 səviyyəli çay qaşığı şəkər;
- 250 ml isti su;
- 2 stəkan un;
- 1 bulyon kub;
- 100 qram soğan;
- Qızartmaq üçün təmizlənmiş bitki yağı.
Yağsız kartof pancake bişirmək:
Sarımsağı və soğanı soyun və doğrayın. Mayanı şəkər əlavə edilmiş isti (37 dərəcə) suda həll edin. Bulyon kubunu əzin və mayaya əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Rəndlənmiş kartof və sarımsaq əlavə edin, unu süzün. Xəmiri yoğurun.
Bitki yağı bir tavada qızdırın və bir xörək qaşığı ilə pancake qaşıqlayın. Orta istidən bir az daha az qızardana qədər hər iki tərəfə qızartın. Pancake içərisində nəmli qalması üçün onları çox qalın etməyin.
Vegan banan tortu
Göstərilən maddələr miqdarı 8 porsiya üçün kifayətdir. 100 qrama görə kalori miqdarı - 162 kcal. BJU: 13/19/68. Bişirmək təxminən bir saat çəkəcəkdir. Bunlardan 40 dəqiqə çörək bişirmək üçün.
Tərkibi:
- 2 böyük banan;
- Yarım stəkan su;
- 1 kök;
- 100 qram susam toxumu;
- 4 ədəd quru gavalı;
- 1 portağal;
- Bir çay qaşığı üyüdülmüş darçın;
- 200 qram yulaf unu.
Vegan Banana Pasta hazırlamaq:
Ərikləri əvvəlcədən təxminən yarım saat qaynar suda saxlayın. Sonra bir kağız dəsmalın üzərinə qurulayın.
Bir qəhvə dəyirmanında yulaf ununu un halına gətirin. Yerkökü soyun və doğrayın. Quru gavalı incə doğrayın. Bananları soyun, bir neçə hissəyə ayırın və qarışdırıcı ilə püre edin. Yalnız bir çəngəl ilə yoğurmaq olar. Su əlavə edin, qarışdırın.
Portağaldan suyu sıxın və hazırlanmış maddələrlə qarışdırın. Yulaf unu, susam toxumu və darçın əlavə edin. Qarışdırırıq.
Kiçik bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və xəmiri düzün.
Banan tortunu 180 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin. Soyudulmuş dilim və süfrəyə verin. İstədiyiniz təqdirdə üyüdülmüş darçın və qızardılmış küncüt toxumlarına səpin.
