Ananaslı donuz əti həssas, şirəli, ətirli bir yeməkdir. Şirin ananas və donuz ətinin birləşməsi ona orijinal, ləzzətli bir dad verir. Bu yemək hər hansı bir bayram masasını mükəmməl bəzəyəcəkdir.
Vacibdir
-
- donuz əti;
- bir ananas;
- adaçayı;
- torpaq şirin qırmızı bibər;
- zəncəfil;
- keşniş;
- duz;
- zeytun yağı.
Təlimat
Addım 1
Fırını 210 ° C-də yandırın. Kiçik bir ananasın qabığını soyun (böyüyünün yarısını götürə bilərsiniz): üstünü və qarşı tərəfini iti bıçaqla kəsin. Ananasın yarısını kəsin və bıçaqla yuxarıdan aşağıya soyun. Nüvəni kəsin. Hər yarısını uzunlamasına yarıya bölün və bir santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin. Doğranmış ananası bir qaba qoyun, ədviyyat səpin: hər çay qaşığı yarım şirin qırmızı bibər, zəncəfil və keşniş. Yaxşı qarışdırın və on dəqiqə kənara qoyun.
Addım 2
600 qram donuz bonfili və ya bel götürün. Hərtərəfli durulayın, dəsmal qurudun və təxminən bir santimetr qalınlığında altı bərabər hissəyə kəsin. Kəskin bir bıçaqdan istifadə edərək cib yaratmaq üçün hər hissədə diqqətlə dərin bir uzununa kəsik edin. Donuz əti parçalarını duzla ovuşdurun. Hər cibinə iki ananas dilimi qoyun (bir neçə dilim buraxın - sous üçün lazım olacaq). Qızartma qabına yarım xörək qaşığı zeytun yağı tökün, qızdırın və ananas ilə donuz əti parçalarını ora qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfdə orta istilikdə qızartın. İstidən çıxarın və odadavamlı bir qəlibə köçürün.
Addım 3
Qalan ananas dilimlərini qarışdırıcı qaba köçürün, beş xörək qaşığı zeytun yağı, bir az bibər, duz, üyüdülmüş keşniş və zəncəfil əlavə edin. Hamar və hamar olana qədər çalın. Yaranan sousla donuz ətini tökün, üstünə təzə adaçayı yarpaqları qoyun və sobada yarım saat bişirin.
Addım 4
Yeməyin bitməsindən 10 dəqiqə əvvəl yeməyi sobadan diqqətlə çıxarın, ətini folqa ilə örtün və yenidən bişmək üçün qoyun. Bişmiş donuz ətini sobadan götürün və folqa altında 5-10 dəqiqə daha saxlayın. Bu şirəli xörək plov və ya hər hansı bir başqa xörək ilə verilə bilər.
