Bir bayram tədbiri yaxınlaşdıqda, bir çox ev xanımı tətilə nə bişirəcəyini düşünür. Bayram üçün hazırlana biləcək bir çox yemək var, ən populyarlardan biri də donuz ətidir. Yemək bişirmə texnologiyasına ciddi şəkildə əməl olunarsa, bu yemək həmişə inanılmaz dadlı və həssas olur.
Quru gavalı ilə donuz əti necə hazırlanır
Sizə lazım olacaq:
- 700 qram donuz filesi;
- 120 qram quru gavalı;
- 50 qram fındıq (qoz);
- 100 qram sərt pendir;
- bir yumurta;
- duz və istiot (dadına görə);
- sevimli ədviyyatlar;
- bitki yağı.
İlk addım qoz-fındıqları incə doğramaq, quru gavalıları yuyub doğramaqdır (toxum varsa çıxarın). Pendir sürtgəcdən keçirin. Dərin bir qabda hər şeyi hamar olana qədər qarışdırın.
Bir parça donuz əti bir santimetr qalınlığından çox olmayan nazik təbəqələrə kəsin. Hər təbəqəni bir çəkic, duz ilə döyün, ədviyyatla ovuşdurun və bir neçə dəqiqə oturun.
Doldurmağı kəsmək mümkün qədər çox təbəqəyə bölün. Doldurmanı donuz ətinə bərabər şəkildə qoyun, hər şeyi rulonlara çevirin və diş çubuqları ilə düzəldin.
Yumurtaları çırpın, duz əlavə edin, üzərinə rulonları batırın və əvvəlcədən bitki yağı ilə yağlanmış bir xəmir qabına qoyun. İstiliyi 180 dərəcəyə uyğunlaşdıraraq 30 dəqiqə sobaya qoyun. Donuz əti hazırdır.
Göbələk ilə bir donuz rulosu necə hazırlanır
Sizə lazım olacaq:
- 2 kiloqram periton;
- 300 qram göbələk (şampinonlar idealdır);
- beş-yeddi diş sarımsaq;
- bir çimdik üyüdülmüş keşniş, qurudulmuş şüyüd və köri;
- 30 qram bitki yağı;
- duz.
Peritonun bir hissəsi yaxşıca yuyulmalı, yağı kəsilməlidir. Üç diş sarımsağı doğrayın, köri, keşniş və duz ilə üyüdün, qarışıqla bir parça periton örtün.
Sonra qalan sarımsağı doğrayın, şəffaf olana qədər odda qızartın, sonra xırda doğranmış göbələklər, şüyüd, duz əlavə edin və hər şey tam bişənə qədər qovurun.
İş səthinə bir parça periton qoyun, üzərinə göbələk doldurulmasını diqqətlə düzün, düzəldin, sonra hər şeyi rulonda yuvarlayın və iplə bağlayın.
Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, üzərinə bir rulon qoyun və ən azı iki saat sobada qoyun. Fırın temperaturu 170-180 dərəcədir. Vaxt keçdikdən sonra rulonu çıxarın, nazik dilimlərə kəsin. Otlarla bəzədilmiş süfrəyə verin.
Donuz rulonunu yumurta ilə necə bişirmək olar
Sizə lazım olacaq:
- 600-700 qram donuz əti (bütün parça);
- üç toyuq yumurtası;
- altı bildirçin yumurtası;
- 200 qram Koreya yerkökü;
- 100 ml su;
- duz və istiot.
Sümüksüz donuz ətinin bir hissəsini kəsin, çəkiclə döyün, duz və istiot vurun. 15 dəqiqə sərin yerdə qoyun (ətin yumşalması üçün lazımdır).
Toyuq yumurtalarını yaxşıca çırpın, duz edin və bir omlet bişirin. Bıldırcın yumurtalarını qaynadılmış şəkildə bişirin.
Qarşınıza bir donuz əti qoyun, üzərinə bir omlet qoyun (bütün parça), sonra Koreya yerkökü, sonra bildiriş yumurtaları bir sıra.
Hər şeyi diqqətlə bir rulonda sarın və iplə bağlayın. Çörək qabına bir az su tökün, rulon qoyun və formanı 190 dərəcə qızdırılmış sobada 45-50 dəqiqə qoyun.
Vaxt keçdikdən sonra rulonu götürün, ipləri götürün və yeməyi bir az soyudun. Ruloları hissələrə ayırın və xidmət edin.
