Tahini qatıq sousundakı kıyılmış ətli balqabaq güveç, İordaniya yeməyidir. Balqabağın bir çox faydalı xüsusiyyətləri var: A, C, D, E. vitaminləri və həmçinin makronutrientlər: dəmir, kalsium, kalium, maqnezium. Pide çörəyi və ya düyü ilə xidmət edin.
Vacibdir
- - 600 q balqabaq
- - 600 q kıyma
- - 5 qaşıq qaşığı. l. bitki yağı
- - 1 çay qaşığı zirə
- - dadmaq üçün duz
- - 1 dəstə kişniş
- - 5 qaşıq qaşığı. l. balqabaq toxumu
- - 12 qaşıq qaşığı. l. qatıq
- - 6 qaşıq qaşığı. l. tahini yapışdırın
- - 5 diş sarımsaq
- - 1 limon
- - 1 çay qaşığı istiot
- - 30 qr susam
- - 100 ml su
- - 1/2 limon suyu
Təlimat
Addım 1
Balqabağın qabığını soyun və 5-5,5 sm enində kiçik kublara kəsin.
Addım 2
Bitki yağı bir tavaya tökün və balqabağı təxminən 5-10 dəqiqə qızarana qədər qızartın. Qızardılmış balqabağı bir dəsmala köçürün ki, yağ şüşə olsun.
Addım 3
Kıyılmış ətləri qızardın, zirə, istiot bibəri əlavə edin, maye buxarlanana qədər qızardın, dadına görə duz. Kişnişi incə doğrayın.
Addım 4
Tehina yapışdırın. Küncüt toxumlarını limon suyu, sarımsaq və su ilə qarışdırıcıda üyütün.
Addım 5
Qatığı tahini pastası ilə qarışdırın. Sarımsaq, limon suyu, duz əlavə edin və hamar olana qədər çırpın.
Addım 6
Balqabaq, sous, kişniş, kıyılmış ət, silantro, sous: qat-qat bişirmə qabına qoyun.
Addım 7
180 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun və təxminən 40-45 dəqiqə bişirin.
Addım 8
Balqabaq toxumlarını quru tavada qızartın və güveçdən bəzəyin.
