Qeyri-adi, dadlı və eyni zamanda yemək hazırlamaq asandır. Tərkibində bol miqdarda olan vitaminlər və iz elementləri, zülallar və karbohidratlar onu çox sağlam və doyurucu edir.
Vacibdir
- - 500 qr qabıqlı midye və ya 300 q soyulmuş midye
- - 200 q mərcimək
- - ½ soğan
- - 50 qr yaşıl soğan
- - 50 q cəfəri
- - 1 pomidor
- - 1 diş sarımsaq
- - duz, köri, üyüdülmüş keşniş
Təlimat
Addım 1
Mərciği soyuq suda yuyun. Bunu ən yaxşısı bir süzgəclə etmək olar. Dərini pomidordan çıxarın və kublara kəsin. Qabığının asanlıqla soyulması üçün pomidoru 2 dəqiqə qaynar suya, daha sonra soyuq suya qoyun. Cəfəri, yaşıl soğanı, sarımsağı və soğanı xırda doğrayın.
Addım 2
Qızartma qabını odun üstündə qızdırın, bir az bitki yağı əlavə edin və soğanları qovurun. Qəhvəyi başlayana kimi pomidor əlavə edin. 2 dəqiqədən çox bişməyin, sonra göyərti, sarımsaq, duz və ədviyyat əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın və istidən çıxarın.
Addım 3
Yuyun, qabığı yaxşıca fırçalayın və midyələri duzlu suda qaynatın. Kabuk açılana qədər onları bişirin. Midiyi qabdan çıxarın və soyun. Qabıqsız midye varsa, suyun qaynadığı andan 3 dəqiqə ərzində bişirin.
Addım 4
Mərcini bir qazana qoyun, 1 stəkan duzlu su tökün. Zəif atəşdə qaynadığınızdan əmin olun. Qaynar sudan sonra pişirmə müddəti 8 dəqiqədir. Qazan bir qapaq ilə örtülməlidir.
Addım 5
Əvvəllər bişmiş pomidorları, soğanları və otları mərci qabına köçürün. Qarışdırın. Qaynamağa başlayan kimi soyulmuş midye əlavə edin. 3 dəqiqə daha bişirin.
