Tolma milli Azərbaycan yeməyidir. Əsasən üzüm yarpaqlarından hazırlanır. Tolma hər hansı bir bayram masasının imza yeməyinə çevriləcəkdir. Pişirmə müddəti cəmi 40 dəqiqədir.
Vacibdir
- -60 üzüm yarpağı
- -1 yemək qaşığı. düyü
- -1 soğan
- - kişmiş
- -soya sousu
- -3 osh qaşığı. l. tomat pastası
- - bitki yağı
- -şəkər
- - dadmaq üçün qara bibər
- - duz
- - bir çimdik torpaq keşniş
- - bir dəstə quru reyhan
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə düyü yarı bişənə qədər (duz olmadan) qaynatmaq lazımdır.
Addım 2
Düyü hazır olduqda soya sousu, qara bibər, keşniş, kişmiş, reyhan əlavə edin.
Addım 3
Soğanı soyun və incə doğrayın, yarısını bitki yağı ilə qızartıncaya qədər bir qabda qızartın. Soğana iki xörək qaşığı tomat pastası, bir çimdik şəkər, düyü əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Bir neçə dəqiqə daha keçin.
Addım 4
Üzüm yarpaqlarını durulayın, bir qazana qoyun və ocaqda yumşalana qədər qaynatın. Bişdikdən sonra qabdan çıxarın və sərinləyin.
Addım 5
Soyudulmuş üzüm yarpağını götürün və içini içərisinə qoyun. Zərf halına salın.
Addım 6
Bu vaxt sousu hazırlayın. Su əlavə edərək soğanı tomat pastası ilə qovurun. Zərfləri bu sousa qoyun və təxminən 15 dəqiqə bişirin.
