Gougeres pendir ilə kiçik xəmir pasta çörəklər var. Guges üçün çedar, parmesan və ya gruyere kimi sərt pendirlər uyğundur.
Vacibdir
- - un 200 q;
- - sərt pendir 100 q;
- - toyuq yumurtası 4 ədəd;
- - süd 250 ml;
- - kərə yağı 4 xörək qaşığı;
- - Dijon xardal 1 çay qaşığı;
- - istiot, duz.
- Örtmək
- - sərt pendir 2 osh qaşığı;
- - kərə yağı 2 xörək qaşığı;
- - sarımsaq 2 diş;
- - Cəfəri.
Təlimat
Addım 1
Fırını əvvəlcədən yandırın ki, 220 ° C-yə qədər istilənsin.
Addım 2
Dərin bir qabda un, duz və istiot birləşdirin. Tencerədə südü qızdırın, üzərinə 4 xörək qaşığı kərə yağı əlavə edin və qaynadın. Un qarışığı əlavə edin, oddan götürün və hərtərəfli qarışdırın. Tava ocağa qaytarın, daim qarışdıraraq bir neçə dəqiqə bişirin. İstidən götürün və bir az soyudun.
Addım 3
Dəmlənmiş un qarışığını bir yemək prosessorunun qabına köçürün. Sonra yumurtaları bir-bir çırpın, hər dəfə hamar olana qədər qarışdırın. Son yumurtanı əlavə etdikdən sonra xəmir viskoz və simli olmalıdır. Xəmirə xırda doğranmış pendir və xardal əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
Addım 4
Gugerləri çörək kağızı üzərinə qoymaq üçün bir çay qaşığı istifadə edin. Aralarına ən az 3-4 santimetr məsafədə buraxın. Çörəkləri sobaya göndərin, 10 dəqiqədən sonra həcmi artdıqda odunu 190 ° C-yə endirin və 10-12 dəqiqə daha qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin.
Addım 5
Dəzgahları örtmək üçün yağı bir tencerədə əridin, mətbuatdan keçən sarımsağı əlavə edin, yarım dəqiqə qızdırın və cəfəri əlavə edin. Hazır guges ətirli bir qarışıq ilə yağlayın və sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə çiləyin.
