Fava lobya püresi, ızgara qızılbalığı ilə qarnir kimi əladır. Yemək eyni zamanda doyurucu və yüngül olur, turp, kərəviz və otlar təravət verir.
Vacibdir
- - somon filesi 700 q;
- - fava lobya 1/2 kq.;
- - təzə kəklikotu 2 xörək qaşığı yarpağı;
- - zeytun yağı 2 xörək qaşığı;
- - turp 200 g;
- - kərəviz sapı 1 ədəd;
- - limon suyu 3 xörək qaşığı;
- - Dijon xardal 1 xörək qaşığı;
- - soğan 1 ədəd;
- - təzə cəfəri, üyüdülmüş qara bibər, duz.
Təlimat
Addım 1
Fava lobya püresi. Fasulye yuyun, duzlu qaynar suda ağartın, sərinləyin və soyun. Fasulye və kəklikotu yarpaqlarını bir yemək prosessorunun qabına qoyun. Taşlayın, 1/2 çay qaşığı zeytun yağı tökün, bibər və duz əlavə edin.
Addım 2
Sousun bişirilməsi. Limon suyunu, Dijon xardalını və 1 çay qaşığı zeytun yağını birləşdirin, çırpma ilə yaxşıca qarışdırın. Doğranmış soğan, duz və istiot əlavə edin. Yenidən qarışdırın.
Addım 3
Kərəviz, turp və cəfəri durulayın, qurudun. Cəfəri incə doğrayın. Turpu zolaqlar şəklində kəsin. Kerevizi incə doğrayın.
Addım 4
Somonları hissələrə bölün, yuyun və kağız dəsmallarla qurutun. Sonra limon şirəsi ilə çiləyin, bibər və duz əlavə edin. 10 dəqiqə buraxın. Balıq parçalarını yalnız bir tərəfdən 5 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Izgara lososunu fava lobya püresi üzərinə qoyun, üzərinə doğranmış kərəviz, turp və cəfəri səpin.
