Göbələkli tərəvəz püresi şorbası, nahar və ya şam yeməyində verilə bilən əla bir yeməkdir. Şorba çox qidalı və dadlıdır. Hazırlanması çox vaxt çəkmir.
Vacibdir
- - 10 göbələk;
- - 5 orta kartof;
- - 2 yerkökü;
- - cəfəri kökü;
- - kərəviz kökü;
- - 2 xörək qaşığı un;
- - 3 diş sarımsaq;
- - 2 soğan başı;
- - 2 böyük qaşıq kərə yağı;
- - üyüdülmüş qırmızı bibər;
- - marjoram;
- - duz;
- - 4 böyük qaşıq limon suyu.
Təlimat
Addım 1
Göbələkləri kəsib su ilə örtün. Göbələk olan bir tencereye kərəviz kökü əlavə edin və 10 dəqiqə az odda qoyun. Sonra göbələkləri götürün, bulyonu süzün və bir qaynadək gətirin.
Addım 2
Bulyon qaynadıqda doğranmış yerkökü, kartof, soğan, sarımsaq, cəfəri kökü, mərcan, duz və qırmızı bibər əlavə edin. Hər şeyi zəif odda yumşalana qədər bişirin.
Addım 3
Bişmiş tərəvəzləri bulyondan çıxarın və göbələklərlə birləşdirin. Hamısını bir ələkdən və ya qarışdırıcıdan sürtün. Yaranan püresi bulyonla bir az seyreltin və ocağın üzərinə qoyun.
Addım 4
Kərə yağı bir tavada əridin və içindəki unu qaymaqlı olana qədər qızartın. Tava içinə 4 xörək qaşığı tərəvəz suyu tökün.
Addım 5
Nəticədə çıxarılan sousu şorbaya tökün və limon suyu ilə ətirli edin. Hər şeyi bir qaynadək gətirin. Hazır şorba qapalı qapağın altında dayansın. Göbələk ilə tərəvəz püresi şorbası hazırdır.
