Pomidorlu ədvalı tortillalar kələm şorbası ilə yaxşı uyğun gəlir, ancaq kiçik bir problem var. O qədər dadlıdırlar ki, onsuz da şorbaya qədər yeyə bilərlər. İçəridə şirəli, yumşaq və ətirli olurlar. Yuxarıda yeməyi tamamlayan quru duzlu pomidor var.
Vacibdir
- İki tort üçün:
- duz;
- quru reyhan;
- pomidor - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 diş;
- kərə yağı - 40 q;
- maya xəmir - 300 q.
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı otaq temperaturuna gətirin, bir az duz əlavə edin və mətbuatdan keçən sarımsaqla qarışdırın. Sarımsağa və ya əvəzinə incə doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz - reyhan, cəfəri, şüyüd. Yaşıl soğanı sarımsaqla da əvəz edə bilərsiniz.
Addım 2
Hamuru dörddə birinə bölün və tortilləri yuvarlayın. Onları eyni ölçüdə etməyə çalışın. Baharatlı kərə yağı iki düz tortun üzərinə qoyun, bütün səthə bərabər şəkildə sürün. Tortun kənarlarını təxminən 3 santimetr boş buraxın.
Addım 3
Qalan iki tortun kənarlarını su ilə fırçalayın. Kekləri cüt-cüt qatın, barmağınızla bir az basıb bir-iki dəqiqə oturtun. Bu müddət ərzində kənarları bir-birinə yapışmalıdır.
Addım 4
Tortillaları bir çörək qabına köçürün. Kenarlarını çəngəl ilə sıxın, su ilə fırçalayın. Tortillaları bir müddət gəzməyə buraxın.
Addım 5
Pomidorun üzərinə qaynar su tökün, yarım dəqiqə gözləyin və pomidorun üstünə soyuq su tökün, bununla da içərinin istiləşməsini dayandırın.
Addım 6
Dərini pomidordan çıxarın və gövdəsini kəsin. Takozlara bölün. Uyğun tortları yenidən yumurta və ya su ilə fırçalayın. Bıçaq və ya çəngəl ilə üstdən çox deşmə edin. Pomidor dairələrini düzün, azca quru reyhan və duza səpin.
Addım 7
Fırını 220oC-ə qədər qızdırın və altına qaynar su ilə doldurulmuş geniş bir qab qoyun. Tortillaları yüngülcə qızarana qədər bişirin, on beş dəqiqə kifayət edəcək. Bitmiş ədviyyatlı pomidor tortillalarını dərhal onlara xidmət etmək istəmirsinizsə, folqa ilə örtün.
