Şoraba su, duz, şəkər, sirkədən ibarətdir. Duz və şəkər təmiz olmalı, xarici qalıqlardan təmiz olmalıdır. Şoraba hazırlamaq üçün incə duzdan qablaşdırmada istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki qaba duz uzun müddət suda həll olur. Bundan əlavə, bu cür duz toplu duzdan daha təmizdir.
Vacibdir
-
- su;
- duz;
- sirkə;
- şəkər;
- ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Şoraba məhlulu tərəvəz növündən asılı olaraq% 4 - 8% arasında duz,% 4 - 10% - dən ibarət olmalıdır. Bu o deməkdir ki, bir litr su üçün 40 - 80 qr incə duz və 100 qr şəkər almalısınız. Hər bir tərəvəz növü üçün lazımlı miqdarda duz və şəkər reseptdə göstərilmişdir.
Addım 2
Qaynanmış su. Duz və şəkər əlavə edin. Suda tamamilə həll olunana qədər hərtərəfli qarışdırın.
Addım 3
Sonra suyu on dəqiqə qaynatın. Qaynama anında suyun səthində köpük meydana çıxacaq. Bir qaşıqla çıxarıla bilər, ancaq bir neçə qat tülbentdən süzülür.
Addım 4
Marine qaynadanda sirkə turşusu əlavə edin. Sirkə turşusu uçucudur və əvvəlcə əlavə olunarsa, şoraba qaynadanda tamamilə buxarlana bilər. Bundan, şoraba zəifləyəcək və qoruyucu təsiri azalacaq.
Addım 5
Sirkə turşusu zəif bir sirkə şəklində 5-9% gücündə və ya 80% gücü olan sirkə özü şəklində istifadə edilə bilər. Güclü sirkə özü ən çox marinadlar üçün istifadə olunur. Çox tərəvəz turşusunuzsa, suya sirkə əlavə edin. Bir neçə banka tərəvəz turşusanız, hər bankaya sirkə mahiyyəti ayrı-ayrı əlavə etmək daha yaxşıdır.
Addım 6
Ədviyyatları hər bankanın altına qoyun. Baharatlar demək olar ki, həmişə çox az miqdarda əlavə olunur. 1 qr-da 25-30 dənə qara bibər, eyni sayda allspice dənəsi, 12-18 ədəd qərənfil çiçəyi var.
Addım 7
Hazırlanmış şoraba bankalardakı tərəvəzlərin üzərinə tökün.
