Focaccia, pide çörəyinə bənzər nazik bir İtalyan çörəkdir. Tortillaya bir dolgu pomidor, pendir və zeytun əlavə etsəniz, doyurucu bir qəlyanaltı çörəyi əldə edirsiniz. Əslində eyni pizza, yalnız doldurma xəmirdən uçmur.
Vacibdir
- - buğda unu 400 q.
- - 10 g bişirmək üçün maya.
- - şəkər 1 osh qaşığı. l.
- - zeytun yağı 3 osh qaşığı. l.
- - duz (çimdik)
- - qırmızı bibər (çimdik)
- - soğan 1 ədəd.
- - pomidor 3 ədəd.
- - çuxurlu zeytun 10 ədəd.
- - konservləşdirilmiş sprat 2 ədəd.
- - sərt pendir 120 q.
- - göyərti (cəfəri, şüyüd və s.)
Təlimat
Addım 1
Mayanı 150 ml əlavə edərək bir qazanda 15 dəqiqə saxlayın. ilıq su. Un, şəkər, duz və 1 xörək qaşığı əlavə edin. l. zeytun yağı. Xəmiri yoğurun. 20 dəqiqə isti saxlayın, yenidən yoğurun və yenidən 7-10 dəqiqə qoyun. istiyə.
Addım 2
Soğanı, zeytunu və otları incə doğrayın. Pomidorları soyun və düz pazlara kəsin. Dərini atmayın. Dəzgahı bir fincan içində əzin.
Addım 3
Bir çox bişirmə qabına zeytun yağı tökün, doğranmış tərəvəzlər, balıq və göyərti əlavə edin. "Qızartmaq" rejimini 20 dəqiqə açın və spatula ilə qarışdırın. Pomidorların çox bişmədiyinə əmin olun.
Addım 4
Doldurmağı başqa bir qaba köçürün, sürtgəcdən keçirilmiş pendir, duz və istiot ilə qarışdırın.
Addım 5
Xəmiri yarıya bölün. Bir hissəsini çox bişirmə qabının yağlanmış altına qoyun. Doldurmağı üstünə qoyun, qaşıqla yavaşca əzin. Tumu ikinci xəmir parçası ilə örtün və kənarlarını çimdik.
Addım 6
Xəmiri çəngəllə bir neçə yerdə deşin. Kiçik girintilər etmək və bükülmüş pomidor dərilərini içərisinə yerləşdirmək üçün baş barmağınızı istifadə edin. Üzərinə pendir və şüyüd səpin.
Addım 7
Fakasiyanı Fırın rejimində 30 dəqiqə bişirin. Cəfəri yarpaqları ilə xidmət edin.
