Monoton yeməklərdən bezmisiniz? Qeyri-adi ləzzətləri və qoxuları xoşlayırsınız? Quru sousu və dadlı düyü ilə bu toyuq reseptini sınayın. Ləzzətli və sağlam!
2 porsiyon hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
• 2 toyuq döş (təxminən 350 q), • 1 böyük qırmızı soğan, • 2 xörək qaşığı kəpəkli un, • 40 g quru gavalı (tercihen şəkərsiz və ya az şirin), • 1 qaşıq bitki yağı (həm günəbaxan, həm də zeytun yağı uyğundur), • Dadmaq üçün bibər və duz.
Hazırlıq
• Əti orta ölçülü parçalara ayırın və bibər və duzla yüngülcə mövsüm edin. Soğanı doğrayın.
• Bir xörək qaşığı yağda soğanı qovurun, toyuq ətini əlavə edin. Əti azca qızarana qədər qovurun. Sonra əti qaba unla səpin və bir müddət qızardın.
• Quru gavalı və təxminən 200 g su əlavə edin. Ayrıca 100 g port əlavə edə bilərsiniz.
• Qapağı bağlayın, sobaya qoyun və təxminən yarım saat 220 ° C-də bişirin.
• Bundan sonra əti çıxarın və qalan sousu hamar olana qədər doğrayın (bu qarışdırıcı ilə edilə bilər). Çox axırsa, ocağın üstünə düzəldin. Əks təqdirdə, su ilə seyreltilir.
• Lazım gələrsə sousa bir az duz əlavə edin. Ayrıca təzə üyüdülmüş bibər əlavə edə bilərsiniz.
• Artıq sousa şirəli ət və düzgün bişmiş düyü ilə xidmət edə bilərsiniz.
Düyü Yemək Məhsulları:
• 180 q düyü (tercihen buxarlanmış), • 1 soğan, bir neçə quru mixək, • 2 xörək qaşığı bitki yağı (zeytun yağı idealdır), • duz.
Yemək bişirilir
• Plovu bir süzgəcdə axan suyun altında yuyun. Soğanı soyun və içinə bir neçə mixək daxil edin.
• Tencereye 2 xörək qaşığı yağ tökün və isinəndə içərisindəki düyüləri azca qızartın.
• Su ilə doldurun (təxminən 300 ml olan düyü həcminin bir buxarı qat), bir çay qaşığı duz əlavə edin və soğanı ortasına daxil edin. Qapağı bağlayın.
• 20 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində düyü bişirilməlidir.
