Hər zaman süd çox miqdarda fosfor və kalsium olan çox sağlam bir məhsul sayılırdı. Bu elementlər güclü sümüklərin, dişlərin və bağların qorunmasında iştirak edir. Bir çox bədən istehsalçısı protein kokteyli ilə qarışdırılan yağsız süddən asılıdır.
Düzdür, adi inək südü hər kəsə uyğun olmaya bilər. Müasir elm adamları onun faydalı xüsusiyyətlərini fəal şəkildə araşdırırlar, buna görə məhsulun tip 1 diabetdən əziyyət çəkən insanları mənfi təsir etdiyini təsbit edə bildilər. Çoxsaylı təcrübələr göstərir ki, bir yetkin insan praktik olaraq süd içməkdən heç bir fayda görmür.
Hal-hazırda adi inək südünü əvəz etmək üçün istifadə edilə bilən alternativ variantlar var. Badam südü almaq üçün bir az qoz-fındıq götürün və üzərinə qaynadılmış su tökün, amma çox isti olmamalıdır. Bir neçə saat buraxın və bu müddətdən sonra mayeni boşaltmaq olar. İndi qoz-fındıq bir qarışdırıcıdan istifadə edərək əzilməlidir, buna 1: 3 nisbətində su əlavə etmək tövsiyə olunur. Məhsulun görünüşü südə çox oxşayacaq. Bu qarışıqda çox sayda fosfor, kalsium, kalium və manqan var.
Digər bir alternativ, fərdi laktoza dözümsüzlük üçün ən faydalı hesab edilən keçi südü olacaqdır. İnsanlar üçün bütün qida komponentlərini və faydalarını əlaqələndirsək, bu cür süd inək südündən üstün olacaqdır. Keçi südü yalnız böyüklər üçün deyil, uşaqlar üçün də uyğundur. Yeganə çatışmazlıq hər kəsin sevmədiyi müəyyən bir duzlu dadın olması ilə əlaqələndirilir.
Son zamanlarda bir çox insan xüsusilə vegeterianlar və sağlam bir pəhriz izləyənlər üçün soya məhsullarına üstünlük verməyə başladı. Soya südündə çox miqdarda protein və ən vacib amin turşuları var. Bundan əlavə, məhsul B12 vitamini və kalsium ehtiva edir. Belə süd qısa müddətdə həzm edilə bilər. Bundan əlavə, elm adamları indi kiçik bir doza soya istehlakının xərçəngdən qoruya biləcəyini sübut edə bildilər.
Düyü südü əldə etmək üçün xüsusi bir dənli bitki növü istifadə olunur. Məhsulun müntəzəm istifadəsindən sonra qan şəkəri və xolesterol səviyyəsi azalmağa başlayır. Əlbətdə ki, düyü südünə yağ mənbəyi deyilə bilməz, ancaq vitamin və kalsium baxımından zəngindir.
