Pani Walewska tortu Polşa mətbəxi yeməyidir. Üç fərqli dolguda isladılmış: cem, beze və krem. Qeyri-adi bir birləşmə, lakin incəlik çox dadlı, məmnun, yüngül və havadar olur.
Vacibdir
- - 500 qr un
- - 1, 5 çay qaşığı. qabartma tozu
- - 2 stəkan toz şəkər
- - 400 q kərə yağı
- - 8 sarısı
- - 6 zülal
- - 3 osh qaşığı. l. nişasta
- - 450 q cem
- - 500 ml süd
- - vanilin
- - 120 q badam
- - 2 osh qaşığı. l. konyak
Təlimat
Addım 1
Qısa çörək xəmirini hazırlayın. Əvvəlcə sarıları ağlardan ayırın. 6 sarısı, şəkər tozu və 200 q yumşaldılmış kərə yağı qarışdırın. Sonra un və qabartma tozu əlavə edin. Hamur yoğurun və iki bərabər hissəyə bölün.
Addım 2
Bez hazırlayın. 6 ağı çırpın və incə bir axınla 375 g dən şəkər əlavə edin. Möhkəm köpüklənənə qədər hər şeyi yaxşıca çırpın. 1 osh qaşığı əlavə edin. nişasta.
Addım 3
Çörək qabını perqament kağızı ilə düzün. Xəmirin bir hissəsini səthə bərabər şəkildə yaydırın. Cem ilə fırçalayın və səthə yayın. Sonra beze düzün, badam ləçəklərinə səpin. Bunun kimi başqa bir tort bişirin.
Addım 4
Fırını 180 dərəcə qızdırın, qabığını qoyun və 45-55 dəqiqə qızıl rəngə qədər bişirin. Tortu çıxarın və soyudun.
Addım 5
Krem hazırlayın. Sarısı qarışdırın, 3 qaşıq qaşığı. l. toz şəkər, vanilin, 3 qaşıq qaşığı. un və nişasta. 250 ml süd əlavə edin və hamarlaşana qədər hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 6
Südü qaynatın və sarısı qarışığına tökün və qarışdırın. Qarışığı ocağın üzərinə qoyun və qarışıq qalınlaşana qədər bişirin. İstidən çıxarın və soyudun. Kərə yağını çırpın, kremə əlavə edin. Və konyak əlavə edin.
Addım 7
Birinci qabığı qaba qoyun, kremlə fırçalayın, ikinci qabığın üstünü örtün və soyuq yerdə 3-5 saat qoyun.
