Boulanee afgani, Əfqan mətbəxindən hazırlanan tortlardır. Əfqanıstanda tortlar çovdar unundan, kartof və soğanla hazırlanır. Dadlı və qeyri-adi.
Vacibdir
- - 200 q çovdar unu
- - 175 q buğda unu
- - 3 kartof
- - 1 pırasa
- - 2 çay qaşığı duz
- - 3 osh qaşığı. l. bitki yağı
- - 2 çay qaşığı zirə
- - 200 ml su
Təlimat
Addım 1
Bir anda iki unu ələyin, 200 ml su əlavə edin, 1 xörək qaşığı. bir qaşıq bitki yağı, 1 çay qaşığı. duz. Xəmiri yoğurun. Nəm bir dəsmal və ya salfet ilə örtülmüş isti bir yerə qoyun.
Addım 2
Doldurmağı hazırlayın. Kartofu soyun və bişənə qədər qaynadın. Kartofu əzməklə xatırlayın, amma parçaları olsun.
Addım 3
Tencerədə 2 xörək qaşığı qızdırın. bitki yağı və kimyon əlavə edin. Davamlı qarışdırın, zəif odda 30 saniyə saxlayın, istidən götürün və kartofun üzərinə bir az kərə yağı və kimyon tökün, yaxşı qarışdırın və qarışığı bir qazana qoyun.
Addım 4
İncə doğranmış pırasa əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və örtün.
Addım 5
Xəmiri "kolbasa" edin və 20 hissəyə kəsin. Hər parçadan kiçik bir top düzəldin. Birini buraxın, qalanını nəm bir dəsmal ilə örtün. Topları incə yuvarlayın və içlik qoyun. Bir çəngəl ilə kənarları çimdik. Qalan toplarla da eyni şeyi edin.
Addım 6
Bitki yağını tavada qızdırın və tortları qızardın. İsti xidmət edin.
