Tay mətbəxini sevirsinizsə, isti turşlu "Tom Yam" şorbasını sınadığınızdan əmin olun. Nəticə bişirmək üçün yalnız qırx dəqiqə çəkən çox orijinal bir ilk yeməkdir.
Vacibdir
- - orta ölçülü karides - 400 qram;
- - pomidor - 500 qram;
- - təzə göbələk - 300 qram;
- - təzə zəncəfil - 30 qram;
- - toyuq suyu - 2 litr;
- - soğan - 300 qram;
- - limon otu - 2 sap;
- - Kəşir əhəng yarpaqları - 4 ədəd;
- - dörd diş sarımsaq;
- - quru çili - 4 ədəd;
- - balıq sousu - 4 xörək qaşığı;
- - əhəng suyu - 2 xörək qaşığı;
- - yaşıl kişniş, dadına görə duz.
Təlimat
Addım 1
Orta ölçülü bir karides götürün, soyun, soyudun. Limon otunu hələlik yarıya bölün, soğan, sarımsaq, zəncəfil, pomidor və çili doğrayın.
Addım 2
Göbələkləri daha böyük doğrayın, silantronu doğrayın, suyunu əhəngdən sıxın.
Addım 3
Sobanın üzərinə bir tencere qoyun, limon otu, əhəng yarpaqları, sarımsaq, soğan, zəncəfil və pomidor əlavə edin. Bulyonun qaynamasını gözləyin, istiliyi azaltın, təxminən dörd dəqiqə bişirin.
Addım 4
Bulyona göbələk, çili və balıq sousu əlavə edin və üç dəqiqə daha birlikdə bişirin. Sonra karidesləri bir tencereye batırın, duzla dadın və iki dəqiqə bişirin.
Addım 5
İndi sobanı sobadan çıxarın və əhəng yarpaqları və limon otlarını götürün. Şorbanı doğranmış kişniş və əhəng suyu ilə birləşdirin. "Tom Yam" isti və turş şorbası hazırdır, yeməyinizə başlaya bilərsiniz!
