Tom yum ən məşhur Tay şorbalarından biridir. Taylanddakı istənilən kafedə sifariş verilə bilər. Hazırlanmasında istifadə edilən xüsusi makaron sayəsində məşhur oldu. İhtiyacınız olan bütün maddələrlə Tay şorbasını özünüz təkrarlaya bilərsiniz.
Vacibdir
-
- 5 diş sarımsaq;
- 2 çili bibəri
- 2 xörək qaşığı bitki yağı;
- limon;
- zəncəfil;
- 1 xörək qaşığı şəkər
- 400 mililitr toyuq suyu;
- 400 qram hindistan cevizi südü;
- 200 qram krem% 10 yağ
- 200 qram şampinon;
- 450 qram karides.
Təlimat
Addım 1
Xüsusi bir makaron ədviyyatı ilə Tay şorbanıza başlayın. Bunu etmək üçün beş diş sarımsağı soyun və incə dilimlərə kəsin. İki böyük çili bibəri götürün və incə üzüklərə kəsin. Kiçik bir tavanı qızdırın və üzərinə iki xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Sarımsaq dilimlərini bir tavaya qoyun və bir dəqiqədən biraz daha az sote edin. Sarımsağı qabdan çıxarın və ayrı bir qabda qoyun. Doğranmış çili bibərlərini sarımsaqla eyni vaxtda eyni yağda qovurun. Çili sarımsağa köçürün. Tencereyi ocaqdan çıxarın, ancaq yağ əlavə etməyin. Qızardılmış çili üzükləri və sarımsaq dilimlərini doğramaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
Addım 2
Bir limondan ləzzəti incə bir sürtgəclə çıxarın. Acının ağ hissəsini meyvənin üstünə qoyun. Limon suyunu ayrı bir stəkana sıxın. Kiçik bir zəncəfil parçasını soyun və incə bir sürtgəcdən keçirin. Bibər, sarımsaq, ləzzət, zəncəfil, limon suyunu kərə yağı ilə qovurma qabına qoyun və üzərinə bir xörək qaşığı şəkər səpin. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın və ən az odda tamamilə homojen olana qədər qaynadın. Bişmiş makaron, Tay şorbası üçün məşhur bir bazadır.
Addım 3
Şorbanızı hazırlamağa başlayın. 400 millilitr toyuq anbarı bir emaye qazana tökün, qaynadın. Sonra bir qazana 400 mililitr hindistan cevizi südü və bişmiş makaron əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və iki dəqiqə zəif odda bişirin. Bu zaman 200 qram şampinonu yuyun və böyük parçalara ayırın. Göbələkləri şorba qabına əlavə edin və dərhal 450 qram soyulmuş karides əlavə edin. Yağ tərkibi% 10-u keçməyən 200 qram krem tökün. Şorba davamlı qarışdıraraq üç dəqiqə bişirməyə davam edin. Atəşi söndürün və şorbanın bir az dik olmasına icazə verin.
