Bu şorba yalnız Tay mətbəxini sevənlərə deyil, həyatı ədviyyatlı yeməklərsiz təsəvvür edə bilməyənlərə də xitab edəcəkdir. Şorba ədviyyatlı və aromatikdir, karides və göbələk ilə hazırlanır.
Vacibdir
- - yarım litr toyuq suyu;
- - iki pomidor;
- - bolqar bibəri;
- - bir ovuc şampinon (təzə göbələk lazımdır);
- - on ədəd karides;
- - hindistan cevizi südü, isti pomidor sousu, keşniş, şəkər, acı bibər, göyərti, duz - sizin mülahizənizə görə.
Təlimat
Addım 1
Pomidor sousunu qaynar toyuq bulyonunda həll edin. Göbələkləri yuyun, bütün çirkləndiriciləri çıxarın, incə dilimlərə kəsin, bulyona göndərin.
Addım 2
Təzə pomidorları yaxalayın və bir ələkdən keçirin, bulyona göndərin. Zövqə görə keşniş və duz əlavə edin. Bu mərhələdə bir az şəkər, hindistan cevizi südü əlavə edə bilərsiniz. Ənənəvi olaraq şorba ümumiyyətlə kokos südü ilə hazırlanır, lakin satışda tapmaq həmişə mümkün deyil. Şorbanı yavaş odda qarışdırın.
Addım 3
Bolqar bibərini durulayın, toxumları olan bütün ağ arakəsmələri çıxarın, zolaqlara kəsin, əridilmiş və soyulmuş karideslərlə şorbaya göndərin, bəzən qarışdıraraq beş ilə yeddi dəqiqə bişirin. İsti bibəri üzüklərə kəsin (dərhal toxumları ondan çıxarın!), Şorba qablarına düzün, hazırlanmış şorbaya tökün.
