Lobio, xüsusi bir şəkildə hazırlanmış lobya məhsullarından hazırlanmış ləzzətli bir Gürcüstan yeməyidir. Fasulye bədənin zülalla doymasına kömək edir. Beləliklə, oruc tutursunuzsa və ya yalnız baklagillerə hörmət edirsinizsə, mütləq bu ecazkar yeməyi sınamalısınız. Ayrı bir yemək kimi və ya qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər.
Vacibdir
- - qırmızı lobya - 1 kq;
- - Soda - 1 çimdik;
- - Orta soğan - 2 ədəd;
- - sarımsaq - 4 diş;
- - Şüyüd - 1 dəstə;
- - Tomat pastası - 1 xörək qaşığı. l. (isteğe bağlı);
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - Sirkə özü 40% - 0,5 çay qaşığı;
- - Duz;
- - Qızartmaq üçün bitki yağı - 4 xörək qaşığı. l.
Təlimat
Addım 1
Fasulye çeşidləyin və bir neçə dəfə yuyun. Sonra bir tencereye tökün və 2 litr soyuq su tökün. Bir qaynadək, soda əlavə edin, sonra temperaturu aşağı bir səviyyəyə endirin, örtün və lobya partlamağa başlayana qədər bişirin.
Addım 2
Fasulyəni daha tez bişirmək üçün bişirərkən bir neçə dəfə bir az soyuq su əlavə edin, qaynadın və istiliyi yenidən aşağı salın. Hazır olduqda suyu boşaltın və lobya yuyun və bir qaba köçürün.
Addım 3
Soğanları soyun və incə yarım üzüklərə kəsin. Bir tava götürün, bitki yağı tökün və qızdırın. Doğranmış soğanı əlavə edib qızılı rəngə qədər qovurun. İstəyə görə tomat pastası əlavə edin və hər şeyi 3 dəqiqə birlikdə qovurun, ara sıra qarışdırın.
Addım 4
Sarımsağı xırda doğrayın və ya bir mətbuat vasitəsi ilə əzin və şüyüd doğrayın. Onları lobya yanındakı bir qaba qoyun, zövqə görə sirkə, qara bibər və duz əlavə edin. Soğan və pomidor sərin olduqda, qabdan qaba köçürün və yaxşı qarışdırın. Lobio hazırdır! Həm isti, həm də tamamilə soyuduqdan sonra verilə bilər.
