Qara düyü ənənəvi ağ düyü ilə birbaşa əlaqəli deyil və dadı və qida dəyəri çox fərqlidir. Qara düyü bişirmək asandır, lakin kifayət qədər uzun, əvvəlcədən islatmaqla. Ancaq yüngül qozlu bir ləzzətlə bu qarnirin xoş, özünəməxsus dadı sərf etdiyiniz vaxta görə peşman olmağınıza imkan verməz.
Vacibdir
- - su - 2-3 stəkan
- - qara düyü - 1 stəkan
- - dadmaq üçün duz
Təlimat
Addım 1
Belə bir yan yemək hazırlayarkən, hər bir düyünün bişirmə prosesi zamanı ölçüsünün 2-4 dəfə artacağını unutmamalıyıq, buna görə də qab bir kənarla seçilməlidir. Ayrıca pişirmə prosesi zamanı düyünün emaye və ya keramika qabınıza ləkə gətirə biləcəyini də bilməlisiniz.
Addım 2
Yarma qaba tökülür və soyuq su altında 2-4 dəfə yuyulur. Daha yaxşı yuyulmaq üçün düyü əllərinizlə silməlisiniz - bu şəkildə nişasta səthindən daha yaxşı çıxarılır və bitmiş formada qarnir bir-birinə yapışmayacaqdır. Sonra taxıl su ilə tökülür və bir gecədə buraxılır - bu taxıllara yumşaqlıq verəcək və qara düyü bişirmə prosesini asanlaşdıracaqdır.
Addım 3
Taxılların isladılmasını gözləmək üçün vaxtınız yoxdursa, taxılları tez bir şəkildə bişirmək üçün hazırlaya bilərsiniz - 1: 3 nisbətində qaynar su tökün və qapağın altında bir saat buraxın. Ancaq bu metodla bu taxılın dadının və faydalı xüsusiyyətlərinin bir hissəsi itir.
Addım 4
Qara düyü hazırlamaq üçün böyük bir tencere alınır, içərisinə su tökülür, içərisinə batırılmış və duzlanmış su olmadan isladılmış taxıl tökülür. Suyu bulyonla əvəz edə bilərsiniz, ancaq sonra duz əlavə etməməlisiniz. Su bir qaynağa gətirilir, tavanın altındakı istilik azalır, qarnir bu istilikdə 20-35 dəqiqə və ya su tamamilə düyünə hopana qədər bişirilir. Pişirmə zamanı yeməyi daim qarışdırmağa ehtiyac yoxdur, taxılların vaxtını və vəziyyətini izləmək kifayətdir.
Addım 5
Hazırlıq görünüşü ilə müəyyən edilir - düyü böyük ölçüdə artır və açılır. Sonra istilik söndürülür və dənli qazanda 15 dəqiqə qalxmağa qoyulur. Bu anda qarışdırmaq lazım deyil. Xidmətə başlamazdan əvvəl 15 dəqiqə sonra qarışdırın. Bu, dənələri bir-birindən ayıracaq və qarnir havadar edəcəkdir.
