Qızıl balıq salatı müxtəlif təfsirlərdə hazırlanır. Əsas odur ki, onu bu dəniz gözəlliyi şəklində düzəldin. Bu məhsullardan bəziləri yeməyin üstünə qoyulur: qırmızı kürü, xərçəng çubuqları, duzlu qırmızı balıq dilimləri, qaynadılmış yerkökü.
Yengeç çubuqları ilə "Qızıl balıq" salatı
Bir çox salatda istifadə olunur. Bunda bu məhsul aparıcı rol oynayır. Bu yeməyi hazırlamaq üçün:
- 300 g dəniz balığı filesi (istənilən);
- 5 yumurta;
- 250 g konservləşdirilmiş qarğıdalı;
- 200 qr xərçəng çubuğu;
- 2/3 stəkan əvvəlcədən bişmiş düyü;
- mayonez;
- duz;
- bəzək üçün - bir dilim pomidor, bir xiyar dairəsi, dəniz yosunu, 4 xərçəng çubuğu.
Balıq filesi qaynadılır və soyudulur. Eyni şeyi yumurta ilə edin, sadəcə soyuq suda soyudun və sonra soyun. Filələr, yumurta və xərçəng çubuqlarını kublara kəsin. Bu qidaları qaynadılmış düyü, qarğıdalı, duz, mayonez ilə atın və balıqları şəkilləndirərək boşqaba qoyun.
Quyruq və üzgəclər nazik zolaqlara kəsilmiş xərçəng çubuqlarından əmələ gəlir. "Tərəzi" yaratmaq üçün dairələrə kəsilir. Göz xiyar dairəsindən, ağız isə pomidordan hazırlanacaq. Dəniz yosunu yosunları təqlid edəcəkdir.
Qızılbalıq konservli salat "Qızıl balıq"
Tərkibləri qarışdırmaq lazım deyil, onları təbəqələrə düzün. Lazım olan bu salat belə hazırlanır:
- 1 orta konservli somon konservi;
- 3 qaynadılmış yumurta;
- 1 kiçik konservləşdirilmiş yaşıl qab;
- 1 təzə xiyar;
- 6 yaşıl soğan tükü;
- bəzək üçün qaynadılmış yerkökü.
Hər təbəqə (qızıl balıq istisna olmaqla) yüngülcə duz ilə səpilir və az miqdarda mayonez ilə ləkələnir. Konservləşdirilmiş qızıl balıqlarını çəngəllə əzin və boşqaba bir balıq şəklində qoyun. Üzərinə kvadrat və ya saman şəklində kəsilmiş bir xiyar qoyulur.
Üçüncü qat yumurtadır, qaba bir sürtgəclə əzilir. Sonra - doğranmış soğan lələkləri. Sonuncusu bir noxud təbəqəsidir. Balığın zümrüd yaşıl olmasını istəyirsinizsə, orada dayana bilərsiniz. Qızıl balığın üstünə dairələrə kəsilmiş yerkökü dilimləri ilə bəzəsəniz çevriləcək.
Dəniz sakinlərinin bədəni, başı, quyruğu və üzgəcləri belə meydana gəlir. Bir noxud göz olur. Biri kifayətdir, buna görə də balıq yanındakı salat qabında uzanır.
Qarğıdalı salatı
Aşağıdakı reseptdə konservləşdirilmiş qarğıdalı qızıl tərəzi rolunu oynayır. Bu yemək üçün sizə lazım olacaq:
- 700 qram balıq filesi (hake, notothenia, hoku və ya argentina);
- 1 konservləşdirilmiş qarğıdalı;
- 100 qram dəniz yosunu;
- 1 baş şalğam;
- 6 qaynadılmış kartof;
- 1 qaynadılmış yerkökü;
- istiot, duz;
- 500 qram xama;
- bulyon üçün soğan, dəfnə yarpağı.
Yuyulmuş balıqları duzlu suda bibər, dəfnə yarpağı, soğanla birlikdə 20 dəqiqə bişirin və soyumağa qoyun.
Kartof kublar şəklində kəsilir. Bəzək üçün yerkökündən bir neçə zolaq ayrılır, qalanları da kublara kəsilir. Maye qarğıdalıdan boşaldılır. Salatın özü üçün yarım qutuya ehtiyacınız var. Yerkökü, kartof, parçalara kəsilmiş balıq ilə qarışdırılır. Buraya doğranmış dəniz yosunu əlavə edin, salatı xama, qara bibərlə dadlandırın və hər şeyi qarışdırın.
Balıqları bir boşqabda şəkilləndirmək, üstünə qarğıdalı səpmək və yerkökü zolaqlarından ağzını, gözlərini, üzgəclərini və quyruğunu etmək qalır.
