Malta mətbəxi ləzzətli və müxtəlifdir. Fransadan köç edən dovşan Maltada ən sevilən yeməklərdən biridir və istənilən tətildə verilir. Qızardılmış dovşan incə və unudulmaz bir dadı olan ləzzətli bir yeməkdir.
Vacibdir
- - bir dovşan leşi;
- - 3-4 diş sarımsaq;
- - 100 ml quru ağ şərab;
- - 4 osh qaşığı. xörək qaşığı günəbaxan yağı;
- - kəklikotu;
- - duz, istiot - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Dovşan leşini orta ölçülü parçalara ayırın.
Addım 2
Dovşan parçalarını dərin bir qaba qoyun, bir quru ətə ağ quru şərabı tökün ki, dovşan tamamilə şərabla örtülsün.
Addım 3
Sarımsağı xırda doğrayın və ya preslə sıxın və ətə əlavə edin, üzərinə bir az duz, istiot və kəklikotu əlavə edin.
Addım 4
Bundan sonra qabı örtün və 6 saat, tercihen bir gecədə marinatlandırmaq üçün soyuducuya qoyun.
Addım 5
Böyük bir tavada bir az günəbaxan yağı qızdırın və orta istilikdə sarımsağı qarışdırın.
Addım 6
Sarımsaq solğun qızıl qəhvəyi olana qədər qəhvəyi olduqda, duzlu dovşan ətinin parçalarını tavaya qoyun.
Addım 7
Zaman zaman çevrilir, ətləri hər iki tərəfə qovurun. Dadmaq üçün bibər, duz və kəklikotu əlavə edin. Tenderə qədər qızartın.
