Ağ, qəhvəyi, qara, qəhvəyi və qırmızı düyü, eləcə də buxarlanmış uzun və yuvarlaq düyü, müxtəlif ləzzətli yeməklərin əsasını təşkil edir. Və hər düyü çeşidi sevgilisini tapır. Bu taxıldan şorba, yarma, rulo, şirin desert, həmçinin güveç və kotlet hazırlamaq olar.
Biriyani
Tərəvəz ilə düyüdən hazırlanan ənənəvi Hindistan yeməyi. Yemək bişirməyin bir neçə yolu var, amma bütün yeməklər şübhəsiz dadlı və çox razıdır. Məhsullardan yasəmən düyü tələb olunur, çünki qeyri-adi dərəcədə ətirli və müxtəlif tərəvəzlərdir. Ən çox istifadə edilən qarışıq yerkökü, brokoli, gül kələm və ya kələmdir. Bəzi aşpazlar düyüləri bu tərəvəzlərlə qarışdırıb birlikdə yemək bişirməyi təklif edirlər. Və digər metod bir az daha uzun çəkir, amma nəticə səy göstərməyə dəyər. Düyü və tərəvəzləri təbəqələrə yaymaq və hər təbəqəni qaymaqlı sousla fırçalamaq biriyani adlanan düyü güveç yaradır. Yeməyin üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpib bir neçə dəqiqə sobaya göndərə bilərsiniz. Heç bir gurme laqeyd qalmayacaq.
Təravətli qəhvəyi düyü
Qəhvəyi, qara və zərif ağdan daha sağlam olan digər tünd düyü növləri tərəvəzlərlə ideal şəkildə birləşdirilir. Tərəvəzlər biriyani hazırlayarkən eyni şəkildə istifadə edilə bilər. Qarğıdalı, yaşıl noxud, bibər düyü ilə yaxşı uyğunlaşır. Düyüləri kartof, balqabaq və ya digər nişastalı tərəvəzlərlə qarışdırmayın. Əvvəlcə tərəvəzlər ədviyyatla bitki yağı içərisində bir az qızardılmalı və daha sonra üzərinə yuyulmuş düyü əlavə edib yeməyin üstünə isti su tökün. Düyü bişirərkən çoxlu su və duz udur, bu səbəbdən bu maddələrin miqdarı digər yeməkləri bişirəndən daha yüksək olmalıdır.
Mango yapışqan düyü (Mango və hindistan cevizi südü ilə şirin düyü)
Məşhur Tay şirin düyü yeməyi tez-tez Taylandda və düyünün əsas qida olduğu digər tropik ölkələrdə hazırlanır. Yemək üçün ağ cilalanmış düyü istifadə olunur, şəkər əlavə edilmiş suda tam bişənə qədər qaynadılır. Bitmiş düyü yapışqan bir tutarlılığa malikdir, buna görə müxtəlif qeyri-adi formalarda formalaşdırıla bilər. Küncüt və ya hindistan cevizi lopa səpilən şirin düyü, hindistan cevizi südü və bir dilim yetişmiş manqo ilə süfrəyə verilir. Bu inanılmaz dadlı yemək xarici turistləri cəlb edir, baxmayaraq ki, istənilən ölkədə evdə hazırlana bilər. Bananı manqo ilə, hindistan cevizi südü ilə qaymaqlı qatıq əvəz edə bilərsiniz.
Düyü topları
Çubuq düyü ilə eyni reseptə görə hazırlanmış şirin düyü tələb edəcəklər. Topun içinə badam, kişmiş, xurma və ya digər dolgu qoya bilərsiniz. Topa iştahaaçan və cəlbedici bir görünüş vermək üçün, hindistan cevizi və ya küncüt toxumlarında bükülə bilər. Uşaqlar bu qeyri-adi şirini bəyənirlər.
