İzmir Koefte şorbası, Türk mətbəxi yeməyidir. Türkiyədə kıyılmış ət şorbalarına xüsusi diqqət yetirilir. Şorba zəngin, doyunca və dadlı olur.
Vacibdir
- - 6 ədəd kartof
- - 140 qr tomat pastası
- - 2 pomidor
- - 1 yumurta
- - 1 soğan
- - 2 osh qaşığı. l. çörək qırıntıları
- - 1 diş sarımsaq
- - 2 çay qaşığı bibər
- - 500 q kıyma
- - 1 çay qaşığı zirə
- - 2 osh qaşığı. l. Cəfəri
- - dadına görə duz, istiot
- - 1,5 litr su
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə kıyılmış ət, cəfəri, çörək qırıntıları, incə doğranmış soğan, yumurta, qırmızı bibər, duz və istiot dadına görə qarışdırın və hamarlaşana qədər hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 2
Sonra kiçik köftələr hazırlayın. Suyu qaynadın və dadına görə duz edin.
Addım 3
Kartofları soyun və kiçik kublar halında kəsin. Kotletləri və kartofları eyni zamanda qaynar suya qoyun. Və bir qaynadək. Yanğını minimuma endirin və qapalı bir qapaq altında 20-25 dəqiqə daha bişirin, vaxtaşırı köpükdən təmizləyin.
Addım 4
Pomidorların üstünə isti su tökün, soyun və incə doğrayın. Qırmızı bibəri incə doğrayın. Bir tava götürün, bitki yağı tökün və qızardın, sonra tomat pastası əlavə edin və hər şeyi yenidən qızartın.
Addım 5
Kartof və kotlet olan bir tencereye pomidor və qırmızı bibər əlavə edin, qarışdırın. Dadmaq üçün sarımsaq, kimyon, duz və istiot əlavə edin. Qapağını bağlayın və 5-7 dəqiqə daha bişirin.
Addım 6
Otlarla bəzəyin və isti xidmət edin.
