Chippolino soğan sousu salat sarğısı üçün idealdır. Baharatlı qarışıq balıq və ya ət yeməklərinə əlavə edilə bilər və ya krutonlarla verilə bilər.
Vacibdir
- - 500 q xama
- - 1 osh qaşığı. l. un
- - duz
- - üyüdülmüş qara bibər
- - 70 q kərə yağı
- - 600 qr hər hansı bir bulyon
- - 200 q soğan
Təlimat
Addım 1
Soğanı xırda kublar şəklində doğrayın və qızardana qədər kərə yağı ilə qızartın. Qarışığı qalınlaşdırmaq üçün bir az un əlavə edin.
Addım 2
Tava içərisinə az miqdarda bulyon tökün və bütün maddələri yaxşıca qarışdırın. Soğanları bir neçə dəqiqə yavaş yanğında qızartın.
Addım 3
Kiçik bir qazanda, qalan stoku bir qaynadək gətirin. Tencerenin tərkibinə soğan qarışığı və xama əlavə edin. Daimi qarışdırmaqla qarışığı yenidən qaynatın, duz və qara bibər əlavə edin.
Addım 4
Tencereyi oddan götürün, sousa xama əlavə edin və qarışığı soyudun. İstəyirsinizsə, maddələr hamar olana qədər bir qarışdırıcı ilə doğranılır və ya bir qarışdırıcı ilə çırpılır. Sos ketçup kimi olmalıdır.
