Qızardılmış qılınc biftekinin hazırlanması çox asandır və balıqlar iki mərhələdə bişirildikdə incə, şirəli və inanılmaz dərəcədə dadlı olur: əvvəlcə hissələrini bir tavada qızartın və sonra sobada hazır vəziyyətə gətirin. Daimi tavada qızartma onu xaricdən çox sərtləşdirə bilər.
Vacibdir
- - 2 limon;
- - 1 dəstə kəklikotu;
- - 1 qırmızı isti bibər;
- - 3 xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 4 qılınc balığı biftek (hər biri 150 g);
- - duz, ağ bibər.
Təlimat
Addım 1
Limonların üzərinə qaynar su tökün, dəsmal ilə ləkələyin və onlardan 1 xörək qaşığı ləzzət çıxarmaq üçün bir sürtgəcdən istifadə edin. Limonu 5 mm incə dilimlərə kəsin.
Addım 2
Pepperoni qabığını yarım uzunluqda kəsin və toxumları götürün. Yarımları yuyun və incə doğrayın. Kəklikotunu yuyun, suyunu silkələyin, iki xörək qaşığı yarpaqdan incə doğrayın.
Addım 3
Bir xörək qaşığı zeytun yağını tavada qızdırın. Ləzzət, bibər və otları bir tavaya qoyun. Sarımsaq dişlərini soyun və mətbuatdan keçirin.
Addım 4
Təxminən iki dəqiqə davamlı qarışdıraraq hər şeyi qızardın, sonra tavanı ocaqdan götürün və isti bir sobaya qoyun, kağız dəsmal ilə silin.
Addım 5
Balıq bifteklərini yuyun və qurudun. Duz edin və təzə üyüdülmüş ağ bibər ilə çiləyin. Qalan zeytun yağını tavada qızdırın və içərisindəki balıq parçalarını hər tərəfdən 2-3 dəqiqə orta istilikdə qızarana qədər qızartın.
Addım 6
Sonra balıqları tavadan çıxarın, sərbəst şəkildə folqa ilə sarın və 180 ° C-yə qədər qızdırılmış isti bir sobaya qoyun.
Addım 7
Limon dilimlərini hissələrə bölün, tavaya bölün və hər tərəfdən 3-4 dəqiqə qızardın. Folqa qılınc balığını götürün və qızardılmış limon dilimləri ilə birlikdə plitələrə qoyun.
Addım 8
Pepperoni və kəklikotu qarışığını balıq bifteklərinin üstünə qaşıqlayın və bərabər şəkildə yayın. Qalan kəklikotu yarpaqları ilə biftekləri bəzəyin. Bir əriştə və ya kartofa bir qarnir kimi xidmət edin.
