Şəkər şirli toyuq qeyri-adi və heyrətamiz bir yeməkdir. Xüsusi yemək üsulu sayəsində toyuq əti çox incə və dadlı olur. Yemək, duzlu soğan üzükləri ilə mükəmməl şəkildə tamamlanır.
Vacibdir
- - toyuq əti (bud, baraban çubuğu və ya qanad) - 0,5 kq;
- - soğan - 2 baş;
- - susam toxumu - 1 osh qaşığı. l.;
- - sarımsaq - 3 diş;
- - şəkər - 4 qaşıq qaşığı. l.;
- - bitki yağı - 3 qaşıq qaşığı. l.;
- - limon - 1 ədəd;
- - xardal - 1 çay qaşığı;
- - zeytun yağı - 4 qaşıq qaşığı. l.;
- - duz - 1 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş qara bibər - 1 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Toyuq ətini su ilə yuyun. Hər ət parçasının hər tərəfinə şəkər səpin.
Addım 2
Bitki yağı bir tavada qızdırın və hər tərəfdən toyuğu qızıl qəhvəyi qədər qızardın (yarım bişmiş). Əti biraz soyudun.
Addım 3
Sarımsağı soyun və doğrayın. Duz, qara bibər və sarımsağı birləşdirin.
Addım 4
Hər toyuq parçasını duz, sarımsaq və istiot qarışığı ilə sürtün. Toyuğu yağlanmış yağ qabına qoyun. Bir təbəqəyə qoyulmalıdır. Küncüt toxumları ilə çiləyin. Fırına qoyun və 220 dərəcədə 30-35 dəqiqə bişirin (yumşalana qədər).
Addım 5
Soğanı incə dilimlərə kəsin.
Addım 6
Limondan suyu sıxın. Xardal, limon suyu, zeytun yağı, duz və istiot birləşdirin. Şorabı soğan üzüklərinə tökün və 10-15 dəqiqə buraxın.
Addım 7
Hazır toyuğu bir xörəyə qoyun, üzərinə bir neçə üzük duzlu soğan qoyun. Təzə otlarla bəzəyin. Yemək hazırdır.
