Toyuq filesi, görünən quru ətdən dadlı, sağlam bir yemək hazırlaya bilərsiniz. Bəzi maddələr əlavə etmək, sobada bişirmək və toyuq güveç almaq kifayətdir.
Vacibdir
- - toyuq filesi - 800 q;
- - şirin bibər - 3 ədəd. (yaşıl);
- - şirin bibər - 2 ədəd. (qırmızı);
- - soğan - 1 ədəd;
- - toyuq suyu - 150 ml;
- - sərt pendir - 100 q;
- - duz və istiot - dadına görə;
- - buğda unu - 2 xörək qaşığı;
- - cəfəri - bir dəstə;
- - bitki yağı.
- Bechamel sousu üçün:
- - süd - 1, 5 stəkan;
- - kərə yağı - 50 q;
- - buğda unu - 1 xörək qaşığı;
- - duz, istiot, muskat.
Təlimat
Addım 1
Toyuq filesi durulayın, parçalara kəsin. Qızartma qabını bitki yağı ilə qızdırın, fileto qoyun, xırtıldayanadək qızartın. Bir az un əlavə edin, 1-2 dəqiqə bişirin. Bulyonu doğranmış cəfəri ilə qarışdırın, qızardılmış parçalara əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin. Qarışığı bir qaynadək gətirin, istidən çıxarın.
Addım 2
Bibəri yaxalayın və kublara kəsin. Soğanı soyun, halqalara doğrayın. Hazırlanmış tərəvəzləri bitki yağı ilə 7-8 dəqiqə qovurun.
Addım 3
Kalıbı hazırlayın, bibər və soğan qarışığının yarısını birinci təbəqəyə qoyun. Sonra bir qat toyuq parçası, daha sonra soğan və istiot.
Addım 4
Bechamel sousunu, qızartma qabda qəhvəyi unu hazırlayın, yağ əlavə edin. Tədricən süd, duz və istiot tökün, qalın olana qədər bişirin.
Addım 5
Hazırlanmış sousu gələcək güveç üzərinə tökün, üstünə pendir ilə örtün. Yarımfabrikatı sobaya qoyun, 180-200 dərəcə istilikdə 35-40 dəqiqə bişirin.
