Bu toyuq şorbası xoş pomidor-sarımsaq ləzzətinə və zəngin rəngə malikdir. Tez qarğıdalı ləpələri və lələkli toyuq parçalarını üstünlüyə birləşdirir. Qarğıdalı olduğu üçün dadı şirin görünə bilər.
Vacibdir
- - bibər - 1 çay qaşığı;
- - duz - 1 çay qaşığı;
- - sarımsaq - 2 diş;
- - su və ya bulyon - 700 q;
- - qarğıdalı - 1 qutu;
- - bolqar bibəri - 150 q;
- - toyuq filesi - 300 q;
- - tomat pastası - 2 xörək qaşığı;
- - pomidor sousu - 100 q;
- - bitki yağı - 35 g;
- - orta ampüller - 2 ədəd.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə bütün yeməkləri hazırlayın. Toyuğu xırda kublara kəsin, bibəri zolaqlara, soğanı daha kiçik iti bıçaqla doğrayın.
Addım 2
Bir tavanı bitki yağı ilə qızdırın və soğan əlavə edin. Soğan şəffaflaşana qədər bəzən qarışdıraraq tez-tez qızartın. Qızartmağa gətirmək lazım deyil.
Addım 3
Tomat pastası və ya sousu əlavə edin. Qızartın, tez-tez qarışdırın, turş, kəsici dadı yox olana qədər, təxminən 3 dəqiqə.
Addım 4
Bibər və toyuq əlavə edin. Bütün kütləni 5 dəqiqə qızartın. Qarğıdalı, qırmızı bibər, bibər və duz əlavə edin. Acılı bir dad üçün Tabasco sousu və ya adjika əlavə edin. İsti qırmızı bibər də eyni şeyi edəcəkdir.
Addım 5
Bütün qarışığı bir tencereye köçürün. Bir tencerede qızardılmışsa, dəyişə bilməzsiniz, ancaq şorbanı elə bir tencerede bişirməyə davam edin.
Addım 6
Qızdırılan suyu və ya qaynar suya tökün. Tencereyi güclü odun üstünə qoyun, qapaqla örtün.
Addım 7
Şorba qaynadıqda istini minimuma endirin. Bu vəziyyətdə təxminən 15 dəqiqə bişirin. Sonra odunu söndürün və şorbaya incə doğranmış sarımsaq əlavə edin. Pomidor şorbasını 5 dəqiqə oturub süfrəyə verin.
