Donuz əti müxtəlif yeməklər və məhsullar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Parazit ehtiva edə biləcəyi üçün istiliklə müalicə olunmalıdır. Donuz əti qızardılır, qaynadılır və bişirilir. Tərəvəz ilə yaxşı gedir. Məsələn, kələmlə bişirə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- ət və ya doğranmış sümüklər;
- köklər (cəfəri
- kərəviz);
- yerkökü;
- soğan;
- duz
- bibər
- Dəfnə yarpağı;
- donuz əti;
- bitki və ya zeytun yağı;
- tomat pastası;
- bir kələm və ya lahana turşusu;
- çörək;
- süd:
- manna yarması;
- yumurta.
Təlimat
Addım 1
Bulyon hazırlayın. Bunu etmək üçün əti və ya doğranmış sümükləri soyuq su ilə bir qaba qoyun. Oduna qoyun və qaynadın. Pişirmə zamanı köpük yaranarsa, çıxarın. Bulyonda köklər (məsələn, cəfəri, kərəviz), yerkökü, soğan əlavə edin. Hər şeyi duz edin və yavaş atəşdə 2-3 saat bişirin. Sonda bulyona bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin. Bulyonu dadlı və rəngin daha sıx olması üçün doğranmış sümükləri, yerkökü və soğanları bişirmədən əvvəl sobada bişirin.
Addım 2
Donuz pulpunu kiçik hissələrə kəsin. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Əti daha yumşaq və daha həssas etmək üçün onu bir az döyə bilərsiniz. Qızartma qabda bitki yağı qızdırın və ya yağı əridin, donuz əti parçalarını hər iki tərəfə qızarana qədər qovurun.
Addım 3
Qızardılmış donuz ətini bir patty və ya başqa bir stew qabına köçürün, orada 2-3 xörək qaşığı əlavə edin. tomat pastası, 500 ml ət suyu. Konteyneri az odda qoyun və bir saat qaynatın.
Addım 4
Kələmin başını orta sürtgəcdə doğrayın, soğanı və yerkökü doğrayın. Bütün bunları ətə əlavə edin. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Kələm incə olana qədər bişirin. Pişirmə prosesi zamanı yamağın tərkibini qarışdırmağı unutmayın, əks halda yanacaq. Pörtləmə üçün lahana turşusundan da istifadə edə bilərsiniz, lakin artıq duzu təmizləmək üçün bişirmədən əvvəl hərtərəfli yuyun.
Addım 5
Bu yeməyi köftə ilə vermək olar. Onları hazırlamaq üçün çörəyin üstünə süd tökün. 3 xörək qaşığı əlavə edin. manna yarması, 2 yumurta və duz. Kütləni 10-15 dəqiqə şişməyə qoyun. Bundan sonra, bir çay qaşığı ilə bir az cılız kütlə götürün və qaynar suya qoyun. Digər köftələrlə də eyni şeyi edin. Gəldikdən sonra onları çıxarın və bitki və ya zeytun yağı ilə çiləyin. Köftələrə əsas yemək ilə xidmət edin.
