Banan və şokolad, desert yeməklərinin ən dadlı və populyar qida birləşmələrindən biridir. Ən asan seçim təzə banan dilimlərini əridilmiş şokalada batırmaqdır. Ancaq daha maraqlı bir şey sınamaq istəsəniz, dadlı şokoladlı banan tortu edə bilərsiniz.
Tortların bişiriləcəyi xəmiri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- şəkər - 150 q;
- un - 200 q;
- inək südü - 100 ml;
- kərə yağı - 90 q;
- duz - dadmaq;
- vanilin və ya vanil şəkər - dadına görə;
- hazır qəhvə - 1 çay qaşığı.
- qabartma tozu - 0,75 çay qaşığı
Əvvəlcə yumurtaları axan suyun altında yuyun, kiçik bir qaba ayırın, şəkər əlavə edin və köpük əmələ gələnə qədər çırpma və ya qarışdırıcı ilə çalın. Vanilin əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
Sonra kiçik bir qab götürün, əvvəlcədən isidilmiş isti südü tökün. İçindəki qəhvəni həll edin, qarışığı döyülmüş yumurtalara əlavə edin. Bir az isidilmiş kərə yağını ora tökün. Üstünə qabartma tozu əlavə edin və yenidən yaxşıca döyün. Sonra, böyük bir qabda unu kakao ilə qarışdırın, əmələ gələn qarışığı xəmir üçün maye bir bazaya diqqətlə süzün, vaxtaşırı qarışıqları əmələ gətirməyini unutmayın.
Sonra 20 sm diametrli bir forma götürməlisiniz və altını kərə yağı ilə yağlayın (və ya tort asanlıqla çıxa bilməsi üçün çörək kağızı qoyun). Xəmirin içinə tökün və formanı sobaya qoyun. 170 ° C-də 30-40 dəqiqə bişirin (hər şey sobanın fərdi xüsusiyyətlərindən asılıdır).
Biskvitin düşməməsi üçün ilk 20 dəqiqəlik bişirmə sobasını açmamağınız yaxşıdır və sonra hər 5 dəqiqədən bir kibrit və ya taxta çubuqla tortun hazır olub olmadığını yoxlamalısınız. İlk dəfə belə bir tort hazırlayırsınızsa, diqqətli olun, çünki peçenye çox vaxt yandırılır və sərt olur.
Biskvit yanmış və köhnəlmişsə, narahat olmayın: sevdiyiniz şərbətlə isladın. Xəmir yenidən yumşaq və ləzzətli olacaq.
Krem üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- xama - 550 q;
- şəkər - 4 xörək qaşığı
Krem hazırlamaq üçün xama şəkərlə qalın, tüklü köpük əmələ gələnə qədər döyməlisiniz (uzun müddət döyməlisiniz).
Kremin hazırlandığı xama nə qədər yağlı olursa, tortun dadı da o qədər zəngin olacaqdır.
Sır üçün aşağıdakı qidaları qəbul edin:
- xama - 2 xörək qaşığı;
- şəkər - 3 xörək qaşığı;
- kakao tozu - 2 çay qaşığı
Tortu hazırlamaq üçün iki böyük yumşaq banana da ehtiyacınız olacaq.
Dondurma hazırlamaq üçün kiçik bir qazanda xama, şəkər, kakao tozunu qarışdırın və qarışığı zəif odun üstünə qoyun. Davamlı qarışdırın, homojen bir toxuma əldə olunana qədər 5-10 dəqiqə bişirin.
Soyudulmuş peçenye çörək kağızı ilə örtülmüş bir kəsmə taxtasına qoyulmalıdır. Keskin uzun bir bıçaqdan istifadə edərək biskviti 3 torta bölün. Banan soyulmalı və incə dilimlərə kəsilməlidir.
Tort aşağıdakı kimi hazırlanır: alt tort krem ilə sürtülür, üstünə banan dairələri düzülür, sonra ikinci tort da qaymaqla isladılır və bananla süzülür. Üst tortu kremlə yağlayın, qalan banan kupalarını təsadüfi bir yerə qoyun (digər meyvələrlə bəzəyə bilərsiniz) və isti buzlanma ilə tökün. Hazır tortu nəmləndirmək üçün ən azı 2 saat soyuducuya göndərin.
