Qaraciyər suflesi yalnız dadlı deyil, həm də çox yönlü bir yeməkdir. Tək və ya bir qarnir ilə verilə bilər və eyni zamanda paşet kimi də istifadə edilə bilər. Bu sufle incə bir zövqə və aşağı kalorili tərkibə malikdir.
Vacibdir
- - 500 qram qaraciyər;
- - 2 toyuq yumurtası;
- - 150 qram soğan;
- - 150 qram yerkökü;
- - 100 mililitr krem;
- - 5 xörək qaşığı un;
- - duz;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - göyərti;
- - bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Qaraciyər suflesini hazırlamaq üçün bir yerkökü götürün və axan suyun altında yaxşıca yuyun. Kökləri kəskin bıçaqla soyun. Tərəvəz bir ət dəyirmanından keçirin və ya bir qarışdırıcı və ya yemək prosessoru ilə incə doğrayın.
Addım 2
Ağ soğanları soyun, soyuq su ilə yuyun. Yerkökü kimi, soğanları da qarışdırıcıda doğrayın. Doğranmış tərəvəzləri böyük bir dərin qabda birləşdirin və yaxşı qarışdırın.
Addım 3
Qaraciyəri götürün və hərtərəfli yuyun, sonra mətbəx kağızı dəsmal ilə qurutun. Qaraciyəri bir kəsmə taxtasına qoyun və kiçik parçalara kəsin. Bundan sonra qaraciyəri bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıda maye homojen bir kütləyə qədər üyüdün, doğranmış tərəvəzlərlə birlikdə qarışdırın.
Addım 4
Toyuq yumurtalarını kiçik bir dərin qaba ayırın, sonra yumşaq köpüklənənə qədər çəngəllə azca döyün. Sonra yumurta qarışığına duz və istiot əlavə edin. Yumurtaları doğranmış qaraciyərə tökün və bütün maddələri yaxşı qarışdırın.
Addım 5
Qaraciyərə yenidən duz, istiot əlavə edin. Sonra unu bir qaba süzün. Qarışığı hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın.
Addım 6
Fırını 180C-ə qədər qızdırın. Bir bişirmə qabı götürün və tərəvəz və ya kərə yağı ilə fırçalayın. Qaraciyər xəmirini bir qəlibə tökün.
Addım 7
Xəmir qabını sobaya qoyun və qaraciyər sufləsini 40 dəqiqə bişirin. Vaxt keçdikdən sonra hazır yeməyi sobadan götürün və otaq temperaturuna qədər soyudun.
Addım 8
Zərif qaraciyər suflesi hazırdır, nazik pomidor dilimləri və otlarla bəzəyə biləcəyiniz hissələrə bölün. Yeməkdən bir dilim ağ çörək diliminə qoyaraq qaraciyər suflesi ilə dadlı sendviçlər hazırlaya bilərsiniz.
