Bu tort şənlik masasının mərkəzi fiquruna çevriləcəkdir. Ortada qeyri-adi bir doldurma və tərəvəz və toyuq ilə ən incə sousu var.
Vacibdir
- - 500 qr toyuq göğsü;
- - 220 g jambon;
- - 450 qr qısa xəmir;
- - bir yumurta;
- - 220 q yerkökü;
- - pırasa 2 sap;
- - 2 ədəd kərəviz;
- - 2 cəfəri budağı;
- - 2 baş sarımsaq;
- - 50 q kərə yağı;
- - 50 g un;
- - 300 ml süd;
- - 300 ml toyuq suyu;
- - duz, istiot - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Toyuq döşü, kərəviz, yerkökü, ham. Sarımsaq dişlərini əzin və cəfəri incə doğrayın.
Addım 2
Tencereyi və südü bir qazana tökün. Toyuq, tərəvəz, sarımsaq əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və örtülü, 20 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Qızartma qabını kərə yağı ilə qızdırın, un əlavə edin. Davamlı qarışdırarkən qaba qaynadıldıqdan sonra boşaldılmış suyu əlavə edin. Cəfəri, toyuq və vetçina əlavə edin, qarışdırın.
Addım 4
2,5 litr qabartma qabını götürün. Xəmirin üçdə birini yuvarlayın və qəlibin altına qoyun, içini mərkəzə qoyun.
Addım 5
Xəmirin ikinci hissəsini 6 mm qalınlığa sürün və pasta üçün "qapaq" kəsin. Qabığın kənarlarını su ilə nəmləndirin.
Addım 6
Xəmir tortunun qapağını içlik üzərinə qoyun. Qalan xəmirdən bir zolaq kəsin və tortun kənarlarına qoyun, kənarlarını bir-birinə yapışdıracaq şəkildə basın.
Addım 7
Bir tort bəzəyi. Xəmirdən bir zolaq kəsib tortun kənarlarına qoyun. Yarpaqları kəsin, bıçağı yarpaqlar boyunca sürün, damarlar çəkin. Yarpaqları pastanın ortasına qoyun.
Addım 8
Yumurtanı çırpın və xəmir və bəzəklər üzərində fırçalayın. Qapağı pastanın üzərinə qoyun, kənarları bir-birinə yapışana qədər bir-birinə basın.
Addım 9
Pastanı sobada 220 dərəcə bişirin. 20 dəqiqədən sonra istiliyi 200 dərəcəyə endirin və 20 dəqiqə daha bişirin. Körpəyə kartof tortu verin.
