Tez-tez balıq yeyirik və tərəvəz yastığında sazan - yalnız barmaqlarınızı yalayacaqsınız. Hazırlanması asandır və dadlıdır, yeməyi də gözəl görünür.
- 1 PC. sazan (1 kq.),
- 2 ədəd. şirin bibər (müxtəlif rənglər),
- 2 ədəd. soğan
- 1 PC. kök,
- 1 PC. limon,
- 300 qr. şampinonlar,
- 1 osh qaşığı. l. bitki yağı,
- duz, qara bibər və dadmaq üçün otlar.
Sazan, bağırsaq təmizləyin, yaxşı yuyun, qurudun. Hər tərəfdən duz və istiot ilə ovuşdurun, kəsiklər edin və içərisinə limon dilimləri əlavə edin. Bir dəstə şüyüdün 1/3 hissəsini qarnına qoyun.
Göbələkləri (bütöv) və limonun qalan hissəsini 5 dəqiqə suda qaynadın, sonra bir ələk qoyun. Soyuduqdan sonra göbələkləri dilim şəklində kəsin. Bibəri incə zolaqlara, yerkökü dilimlərə, soğanları üzüklərə kəsin. Bitki yağı içərisindəki bir qazanda soğanları qovurun, yerkökü, bibər və göbələk əlavə edin, orta istilikdə 4-5 dəqiqə qovurun.
İstiyə davamlı kalıbın alt və yanlarını yağ ilə yağlayın. Şüyüd və tərəvəzləri düzün. Balığın üstünə qoyun və üzərinə bitki yağı səpin.
Fırını 180 dərəcə qızdırın, yeməyi balıqla qoyun və 20 dəqiqə bişirin. Sonra temperaturu 200 dərəcəyə qədər artırın və qəhvəyi bir qabıq əldə olunana qədər 10 dəqiqə daha bişirin. Nuş olsun!
