Toyuq yeməkləri həm təvazökar bir ailə yeməyi, həm də qala şam yeməyi üçün olduqca aktualdır. Bu ət çox yönlüdür. Həm aşağı kalorili, həm də doyurucu bir ətdən nahar edə bilərsiniz. Hər şey toyuğun hansı hissələrini yeməyi seçdiyinizə bağlı olacaq.
Sadəcə, tez və çox dadlı toyuq filesi bişirə bilərsiniz. Yeməyi hazırlamaq üçün fileto ilə yanaşı, bir soğan, təxminən 300 g şampinon lazımdır. Qızartmaq üçün zeytun yağından istifadə edin. Soğan soyulmalı, yarım halqalar halında kəsilməli və qovurma qabına qoyulmalıdır. Soğana incə dilimlərə kəsilmiş fileto əlavə edin, göbələkləri eyni tavaya qoyun. Bir az dondurulubsa yaxşıdır. Onlardan çıxan maye buxarlanarkən, fileto göbələk qoxusunu dəmləmək üçün vaxt qazanacaqdır. Bitmiş filesi göbələklə duzlaya və otlar ilə ədviyyata verə bilərsiniz. Göbələkli toyuq filesi aşağı kalorili yemək hesab edilə bilər.
Sadəcə, tez və çox dadlı bir tavada toyuq qızartmaq olar. Bütün bir cəsədiniz varsa, hissələrə bölün. Ancaq toyuq təbil çubuqları bu yemək üçün idealdır. Porsiyonları bir az su ilə dərin bir qızartma qaba qoyun. Yemək bişirərkən qabdakı suyun demək olar ki, tamamilə buxarlanmasını gözləyin. Sonra bitki yağı əlavə edin, ət parçalarını otlar və ədviyyatlarla səpin, yumşalana qədər qızardın. Qızartma müddəti hissələrin ölçüsündən asılıdır. Bir parçanı bıçaq və ya çəngəl ilə deşməklə ətin hazırlığını təyin edə bilərsiniz. Toyuq yumşaq qalmalı və qabıq qızıl rəngə çevrilməlidir.
Fırında bütöv bir toyuq da bişirə bilərsiniz. Bir qayda olaraq, toyuq qızartmadan əvvəl marinad edilməlidir. Turşu üçün limon, kərə yağı ilə qarışdırılmış xardal, bal və yağ qarışığı istifadə edə bilərsiniz. Hazır toyuğun dadı şorabadan asılı olacaq. Şirin və turş, ədviyyatlı və ya cılız, bunlardan hər hansı biri toyuq ilə yaxşı uyğun gəlir. Toyuq universal bir məhsul olduğundan onu korlamaq demək olar ki, mümkün deyil.
Əti xarici səthi xarakterik bir qabıqla örtülmüş dərəcədə bişməsəniz. Yeri gəlmişkən, qızardılmış toyuqdakı eyni qara qabıq, şoraba satın alınan mayonez istifadə etsəniz görünəcəkdir. Toyuq reseptlərində yayılmış bir maddə ən yaxşı xardal, sarısı və zeytun yağından hazırlanmış ev sousu ilə əvəz olunur. Sousun hazırlanması çox vaxt çəkmir. Toyuq həqiqətən nəcib dadına baxacaq. Evdə hazırlanan sousu əksər mağazaların rəflərində görməyə alışdığımız adi və darıxdırıcı məhsulla müqayisə etmək olmaz.
